七大茶系之每个茶系的基本分类和精品介绍（一）

Hi，大家晚上好，上一期跑腿哥基本介绍了七大茶系，大家应该对自己平时喝的茶叶有了初步了解。今天跑腿哥给大家继续讲解一下每个茶系茶叶的基本分类和精品介绍，我准备分两期给大家说，这一期先介绍绿茶、红茶、乌龙茶和黄茶。如有哪些讲的不好，请大家留言补充和建议。谢谢！

绿茶的基本分类

炒青绿茶

• 长炒青：精制后称眉茶，成品有特珍、珍眉、秀眉等。
• 圆炒青：外形颗粒圆紧，成品有珠茶、雨茶等。
• 细嫩炒青：成品有龙井、碧螺春、松针等。

烘青绿茶

• 普通烘青：闽烘青、浙烘青等。
• 细嫩烘青：黄山毛峰、太平猴魁等。

蒸青绿茶

• 煎茶、恩施玉露等。

晒青绿茶

• 滇青、川青、陕青等。

西湖龙井

绿茶中的精品

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等。

红茶的基本分类

小种红茶

• 正山小种等。

工夫红茶

• 滇红、祁红、闽红等。

红碎茶

• 叶茶、片茶、末茶、碎茶等。

正山小种

红茶中的精品

祁门红茶、正山小差、闽红茶、滇红茶、宜兴红茶、政和工夫、川红工夫、金骏眉等。

TIPS:

茶博士提醒——品饮红茶有讲究

红茶属于全发酵茶，对胃的刺激性小，是养胃之茶。体质寒凉之人宜选饮红茶，以温育人体的阳气。红茶还是抗酸化作用最强的茶类，非常适合女性朋友饮用，常饮可以美容养颜，预防感冒。对于大多数人来讲，每天饮用2~3杯红茶最为适宜。

乌龙茶的基本分类

闽南乌龙

• 铁观音、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙、本山、奇兰等。

闽北乌龙

• 武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙等。

广东乌龙

• 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。

台湾乌龙

• 冻顶乌龙、东方美人、包种等。

安溪铁观音

乌龙茶中的精品

安溪铁观音、武夷大红袍、黄金桂等。

TIPS：

茶博士提醒——喝热茶好还是喝冷茶好

对于这个问题的解释是，除非是特制的凉茶，如果你体质偏热，可以喝凉茶，对于绝大多数人来说，还是建议大家喝热茶的。因为热茶有清热化痰、利水通便之力，而冷茶不但没有这些功能，反而有滞寒聚痰的嫌疑。

黄茶的基本分类

黄芽茶

• 君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。

黄小茶

• 北港毛尖、沩山毛尖、平阳黄汤等。

黄大茶

• 霍山黄大茶、广东大叶青等。

蒙顶黄芽

黄茶中的精品

君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、广东大叶青等。

TIPS：

茶博士提醒——黄茶的天然优势

黄茶属轻微发酵茶，既有绿茶的清香、白茶的愉悦，又有青茶的厚重、红茶的香醇。黄茶鲜叶中的天然物质保留达85%以上，这些物质的防癌抗癌、杀菌消炎等作用几乎和第一健康茶饮——绿茶相媲美，而黄茶在轻微发酵过程中还会产生大量的消化酶，对脾胃很有好处，这点又是绿茶所不及的。

以上是七大茶系的四个茶系基本分类和精品介绍，还有茶博士建议提醒，大家可以了解一下，更好的选择适合自己喝的茶叶。