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茶文化作为中国中国传统文化重要的组成部分，其发展的历史，可谓是源远流长。最早甚至可以上溯到上古神农时代，有历史记载的茶文化在中国的起源，也可以追溯到周朝。根据《华阳国志·巴志》之中记载: “周武王伐纣,实得巴蜀之师,......茶蜜......皆纳贡之。” 但真正将茶道作为一种文化现象来看，其形成应该是在两晋南北朝时期，而繁荣则要属于宋代。宋朝作为我国历史上一个文化空前繁荣的时代，在文化方面的包容性和开拓性，冠绝诸代，以茶道为主体的茶文化的繁荣，也在其中。 一、 宋代士人阶层对饮茶生活钟情的原因由于独具特色的文官制度，宋代士大夫阶层地位空前提高，在赵家皇室的主动推动下，“与士大夫共天下”共天下成为当时士人的普遍共识，从这个角度来看，宋朝士人近乎可以看成是半个皇族。 而提到封建王朝的皇族，很容易就让人想到一个词“圈养”，即为了保障政权的稳固，封建王朝对于皇室子弟一般都有着诸多的限制。可是士大夫阶层却不在此列，他们十年寒窗，求得就是出人头地，最终当官牧守一方，实现致君尧舜的政治理想。 另一方面，科技的发展和生产力的进步，又促使宋代印刷技术迅速发展，读书不再是贵族阶层的专属权利，大量的平民阶层有了读书的机会，这些人都抱着相同的做官的梦想，自然是僧多肉少。 在这种现实之下，宋代的科举竞争非常激烈，很多士大夫们根本没有当官的机会，但毕竟读了书，社会地位比较高，跟普通人有所不同。 为了彰显自己的读书人身份，很多后代流行的“文人雅趣”，开始在宋代大量出现，琴酒诗剑书画茶，各种文艺作品在宋代大量出现并繁荣，正是士人追求这种文人雅趣的突出表现。 而很早就在中国开始流传的茶文化，正是宋代士人诸多雅趣之一。所谓上有所好，下必甚焉。作为社会阶层中的上层，士人阶层对于茶文化的钟情和追捧，自然影响到整个社会，形成茶文化的繁荣和发展。 二、 宋代士人对于茶文化的开拓发展1、 现代意义上茶文化的起源 茶道刚开始出现的时候，并不像我们今天所理解的茶文化这样，单以清水煮茶。宋代之前，中国古代的茶，准确的说应该叫茶汤，属于一种饭后饮品的类比。 一个“汤”字，就概括了宋代之前茶的特点。即在煮茶的时候，会在其中放入大量的香料，将茶叶磨成粉，混合在一起煮成类似于汤一样的食物，供人饮用。所以说宋代之前虽然茶道已经存在，但跟我们今天的茶道相比，差别是很大的。 而现代意义上的茶道，正是宋朝以后出现的，是宋代士人在之前茶道之上开拓发展而来的。一方面由于知识的下沉导致熟读人增多，这些读书人之中不乏平民阶层，香料对于他们来说太过昂贵，从而促使了清水煮茶的出现。 另一方面宋代以前的茶道，一般都是贵族阶层的专属消遣方式，而在读书人眼中，不管是“士农工商”之中的富裕但地位底下的商人，还是靠着祖辈恩荫混日子的贵族，都是他们鄙视的对象，读书人的茶道世间雅事，自然不能跟他们一样，从而促进了古代茶道向今天茶道转变的过程。 2、士人在茶道中寄托自身情怀 宋代理学的兴起和发展，给传统的儒家思想提供了一个新的理论方向，即“格物致知”，实际上这个理论也是孔夫子的儒家思想之中本来就有的，但是宋代儒生们将它单独提出来，着重强调了一番，从而形成了理学的格物概念。 格物概念发展到后来，就是儒生们在艺术品上开始寄托自己的情怀，理想，从而达到“道器合一”的最高境界。说白了，就是艺术形式不单要具有欣赏美，还要有余味，留白的美感，寄托主人的情思。 茶道和茶文化作为士大夫雅趣之一，也属于一种另类的艺术形式，士大夫阶层在茶文化之中，结合茶本身清苦但有益于人身体健康的特点，发展出全新的茶文化概念，其中寄托着士大夫自己的精神追求。 三、 雅俗共赏，宋代茶文化之中雅与俗的结合茶文化原本只属于贵族阶层的小众文化，但到了宋代，随着读书人对于茶道的开拓和发展，从客观上祛除了限制茶文化发展的物质制约，使其逐渐走入民间，成为一种有着民族特色的大众文化，推动了中国古代茶文化的发展。 从俗的方面来看，茶毕竟只是一种饮品，高高在上的贵族们自然可以在禁室之中慢条斯理的将其当成一种雅趣，但田间农夫，也可以在农忙饥渴时猛灌一口浓茶，消暑解渴。 从雅的角度来看，士大夫们以茶的清苦和有益代之自己高尚的情操，在以文会友的同时，认认真真的煮一壶好茶，以茶论道，自然也是大雅之事。 文化本身是没有雅或者俗的属性的，书生渴急了的时候，也没工夫慢条斯理的研究茶文化。而地里的农夫在焦渴之余，借助一杯浓茶来生津止渴，你也不能保证他在那一刻没有精神层面难得的升华。 如此，雅与俗，贵族与平民，在茶文化的概念上达成了一种各取所需的和谐，真正实现了雅俗共赏。 四、 结语大雅即大俗，任何一种文化如果只流传在少数人手中，以高雅为壁垒，限制人们的参与，那么它只能是少数人的自得其乐，甚至不能够称之为一种文化。 同时，如果只追求受众的接受，一味的媚俗，又难免失之寡淡。宋代士人对于茶文化的继承和发展，在保留了茶道的高雅艺术的同时，又为茶文化打开了民间认同的大门，真正促使茶文化送庙堂之高，走到了江湖之远，实现了雅俗共赏的目的。 在士大夫们将茶当成一种精神寄托之时，田间老农也可以将其当成解渴的良药，可谓是一举两得，功在千秋。 参考文献： 《宋史》 《华阳国志》 |
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