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智利是世界上最狭长的一个国家，其独特的酿酒环境，酿制的葡萄酒个性独特，种类繁多，风靡全球。那么智利葡萄酒为什么如此受欢迎呢？下面一起来看看智利葡萄酒有哪些与众不同的地方。 
智利aoyo葡萄酒 一、历史文化魅力 智利葡萄酒大规模出口始于20世纪90年代早期，而智利葡萄的种植和酿造历史却可以追溯到16世纪。当时西班牙的侵略者和传教士在莫莱谷和比奥比奥谷种下了葡萄树，他们将从加那利群岛带来的派斯葡萄种植在这片土地上，用以大批量生产葡萄酒。 19世纪，随着阿塔卡马沙漠采矿业的发展，许多欧洲人开始在圣地亚哥定居，酒庄和葡萄园也在圣地亚哥南部和迈坡谷附近冒起，这一时期的酒庄建筑和葡萄酒风格都与法国极其相似。很多酒庄都是在这一时期建立的。 智利南部的一些产区现存着一些非常古老的葡萄园，很多都有着超过100年的历史。这些葡萄园被认为由第一代传教士种植，未使用任何灌溉设备，仅靠天然雨水存活，因而也被人们称作“旱作区”。现在，派斯依旧是智利种植面积第二大的葡萄品种，但该品种酿制的智利葡萄酒品质不高，不适宜出口。 二、海洋带来的清新感 智利是世界上海岸线最长的国家，虽然南北地形和气候环境存在差异，但都处在洪堡寒流和海风的影响范围之内。在炎热的夏季，从海洋吹来的冷空气能够降低葡萄园的温度，给葡萄果实带来更好的平衡度和结构感。 
沿海地区的葡萄园种植着长相思、霞多丽、维欧尼和灰皮诺等白葡萄品种，仅出产少量酒体中等或轻盈的黑皮诺和西拉红葡萄酒。智利有很多被称为“山谷”的产区，比如卡萨布兰卡谷、利马里谷、圣安东尼奥-利达谷，这些产区大多位于与海岸线相距不到30千米的 三、安第斯山脉的魔力 跨越智利国土南北的除了无穷无尽的海洋，还有华丽壮阔的安第斯山脉——它为葡萄种植提供了花岗岩质土壤和冲积平原。同时，受山脉的影响，暖湿气流会向山脉的顶部上升，而安第斯山脉海拔较高，因此可以很好地阻隔湿气，形成“雨影效应”，这能有效地阻挡海风，使葡萄抽芽的冬季和春季不过于寒冷，夏季不过于炎热，十分有利于葡萄栽培。 安第斯山脉脚下的产区土壤质量和气候条件极佳，大多种植着赤霞珠，出产的葡萄酒香气集中，酒体结实，单宁品质极佳，口感浓郁而丝滑，风格圆润而优雅。 地方，与沿海产区共享着相似的地理优势。出产的智利葡萄酒口感新鲜，酸度美妙，散发着柑橘、热带水果(白葡萄酒)和红色莓果(红葡萄酒)的芳香，部分葡萄酒甚至会含有矿物质(如湿石头)和海盐的味道。 四、多样化的酒款和选择 智利葡萄酒的迷人之处还在于其多样性。智利国土狭长，从南至北有着不同的气候和土壤类型，酿制出的葡萄酒风格也不尽相同。比如智利aoyo傲鱼酒庄所酿制的葡萄酒就涵盖了桃红酒、起泡酒、甜酒、以及红葡萄酒、白葡萄酒等多种类型的葡萄酒，满足了不同人群的不同喜好和需求，更不用说莫大的智利产区了。 
智利aoyo傲鱼红酒 智利种植葡萄品种达20多种，比如佳美娜、霞多丽、赤霞珠、西拉、赛美蓉、梅洛、长相思和佳利酿等。同时一些酒庄也正在不断尝试培育新的葡萄品种，以寻求突破。 智利智葡萄酒迷人的芳香、精致的口感、美妙的酸度、不错的平衡感和陈年潜力，使得其在国际葡萄酒市场上打下了一片天地。 五、智利葡萄酒酿造的投资和创新 与旧世界产酒国相比，智利是一个十分年轻的葡萄酒产国。19世纪末期，法国葡萄品种开始从欧洲传入智利，此时智利的葡萄种植和葡萄酒酿造才真正地开始飞速发展，在此之前，葡萄酒行业一直都处于缓慢的小农发展模式之下。 智利葡萄酒的发展很大程度上得益于欧洲和美国的资本投入，他们带来了强大的资金和酿酒技术，加上智利本身绝佳的自然条件，两者相结合为智利葡萄酒的发展带来了广阔前景。 现如今，科研和创新是智利葡萄酒行业发展的重要动力之一。在智利的大学中，酿酒技术已经成为了一个专门的学科，学生需要花几年时间学习葡萄的种植，红酒的酿造和保存等等，与其它国家相比，智利在这一方面已经走在了前端。 智利葡萄酒怎么样、其滋味究竟如何，或许只有在你亲自品尝以后才能有更深的体会，相信你也会迷上它的！ 
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