 张晓燕 营养科 主任医师 连云港市 妇幼保健院 为什么鸡蛋黄不是宝宝的第一辅食了？ 小惠是我的前同事，前两天突然来找我，询问宝宝添加辅食的相关事宜。原来小惠的二胎宝宝已经七个月了，前几天带老二去儿保体检时，才听说鸡蛋黄作为宝宝添加的第一口饭已是老黄历了，小惠对这一新的添加辅食的理念非常不解，她说生老大的时候记得很清楚，就是先添加鸡蛋黄，因此对于老二的辅食喂养完全沿用了喂养老大时的方法，没想到变化这么大。小惠非常后悔自己的没有及时更新宝宝喂养的新知识和新理念。 问1：鸡蛋黄为什么不是宝宝第一辅食？ 答：鸡蛋黄因为富含铁曾经是宝宝的第一辅食，但由于现在有了更易于宝宝吸收的且富含铁的婴儿营养米粉了，再加上鸡蛋黄是大分子蛋白质，添加过早极易引发宝宝的过敏，还可能会影响宝宝的消化和吸收功能，另外与鸡蛋黄的味道平平，不太招宝宝的喜欢也有点关系，因此在有了更好的宝宝喜欢又富铁的婴儿营养米粉后，鸡蛋黄就自动地退出了第一辅食的舞台。 问2：最好的起始辅食为什么是婴儿营养米粉？ 答：婴儿营养米粉里强化了钙、铁、锌等多种营养素，目前来说比其他辅食所含的营养成分都全面，六个月的宝宝吃些婴儿营养米粉，可以让宝宝得到更适合宝宝生长所需的营养，而且由于米粉的易于消化和吸收，更适合宝宝那有点“娇气”的肠胃。 问3：怎样给宝宝吃婴儿营养米粉呢？  答：最好是在白天给宝宝喂奶之前添加，并注意由少到多由稀到稠的原则，用温水调和成糊状。注意应在喂奶之前用小勺喂宝宝吃，喂完米粉以后再喂宝宝吃奶并注意一定要让宝宝吃饱奶。如果宝宝吃了婴儿营养米粉后，不再想喝奶了，说明宝宝已经吃饱，这个时候一定要记住宝宝不想吃奶的米粉量，这样就可以逐步增加米粉的量，在宝宝大约能够习惯婴儿营养奶粉2-3周后，才可以开始其他食品的试餐，试餐成功后再逐步地添加菜泥、水果泥等其他辅食。 问4：总是担心宝宝吃得太饱可是又怕宝宝饿着了，怎么才能知道宝宝是不是已经吃饱了？ 答：只要注意在喂宝宝食物时宝宝的反应即可，注意以下的信号就可以知道宝宝已经饱了。 *宝宝不再那么专注地看着妈妈手里的勺子和碗里的美食，而是开始自顾自地玩了。 * 喂宝宝吃的时候，宝宝开始转头不吃或用手推开勺子。 *宝宝的嘴里开始吐泡泡了，不再是才开始进食时那样眼睛跟着食物转的想吃东西的样子了。 问5：宝宝的辅食一点盐也不能放吗？ 答：是的。1岁以内的宝宝餐都不宜加盐。因为宝宝的肾脏发育还不健全，摄入盐太多可能会增加肾脏的负担，可能会对宝宝的身体造成不良影响，一般主张1岁以内的宝宝餐中可以完全不加盐，母乳和配方奶粉中的钠就完全能够满足宝宝的需要了。另外，这样的清淡饮食与《中国居民膳食指南》相接近，可以培养宝宝远离过咸过油的重口味的不良饮食习惯。当然如果有的宝宝难以接受完全无盐的状况，因而食欲下降或完全没有食欲而影响其他营养的摄入时，对于6个月以后的宝宝可以慎而又慎地小心地加少许的盐，稍许有点咸味即可。  问6：宝宝餐的适宜温度是多少？ 答：最佳的温度是38-40℃左右，妈妈用胳膊内侧的皮肤碰触后感觉不凉不热就可以，还可以用手背上的皮肤试试，感觉不冷不热即正好。 问7：宝宝餐的添加原则是什么？ 答：*由一种到多种的原则：即宝宝习惯一种食物后，再添加另一种食物，每一种食物需先进行试餐，试餐成功后再适应一周左右，这样可以知道宝宝对食物是否过敏，以便及时发现和及时调整。 *由少到多的原则：拿添加蛋黄来说，先从一口开始试餐，试餐成功后，从1/4个蛋黄开始，密切观察宝宝的食欲及便便情况，观察无异常后，再逐步增加蛋黄量到1/3、1/2，继续观察，再增加到整个蛋黄。 *由稀到稠的原则：从流质到半流和软食，比如说米汤、奶类、豆浆等，再过渡到米糊、米粥（十分粥、七分粥、五分粥），以后再到软饭等。菜也从细菜泥到粗菜泥，然后到炒菜。 责任编辑 时明慧 实习编辑 周烨 张晓燕 主任医师 从事临床工作30年，能熟练应用传统医学理论，综合分析营养与疾病的关系，并结合不同人群的营养与膳食特点，为患者提供科学实用的营养处方。 擅长：孕前营养优生干预、孕产期优生优育营养指导、妊娠期糖尿病、糖尿病、高血压病、便秘等营养指导和治疗。 在省级以上刊物发表论文20余篇。 |
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