山药花生糕，健脑益智的早点，简单易学，孩子爱吃，我最乐意做！

山药花生糕，健脑益智的早点，简单易学，孩子爱吃，我最乐意做！

小孩子不爱吃饭是很多家长头痛的问题，不爱吃饭，营养摄入的就少，增智力，长身体，都需要恰当的饮食来供给。现在已经是春暖花开的时节了，这个季节，万物勃发，也是给孩子们滋补长身体的好时候，抓住这个季节适当调理，孩子的身高还是智力都会有大幅度的提升。

春季有首推的两种好食材，山药和红枣。它们都是属于味甘的好东西，营养学家们说：春季饮食应“省酸增甘，以养脾气”。意思就是春季要多吃甘味食品。

山药肉质细嫩，性质平和，清淡滋补，能提高人的记忆力，有利于脾胃消化吸收功能，能增强免疫功能，但是很多小孩子不喜欢吃，所以今天我就推荐一个好办法，适合所有人群食用的小食，尤其小孩子特喜欢。

小孩子不喜欢吃山药，当然我们可以做煮粥做甜品等等，但是做成小糕点更是妙，不仅仅好吃，还利于携带，多做一点，就算出门的时候放入保鲜盒里带着，饿了的时候吃几块，那都是极好的。今天我推荐的这个小食就是用山药和花生做的小糕点，味道香甜，做法简单易学，早餐来一盘，营养非常全面。

今天这个小糕点我不仅仅用了山药和鸡蛋，还加了花生酱，花生酱是纯花生熬制的，香气浓郁。花生是营养丰富的好食材，其中两点非常非常适合小孩子，花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。所以，给孩子每天适当吃点花生，绝对有助于身体的健康成长好智力的发育！

所以，今天我的这个花生山药小糕点就太适合小孩子了，经常吃，个子会蹭蹭涨，也会变得更聪明。

【山药花生糕】

材料：山药200克，鸡蛋2个，花生酱2汤勺，糖适量。

做法：

1、山药不用蒸，直接处理去皮洗干净，切成小块备用。处理山药的时候记得戴上手套i，不然山药的黏液会使皮肤发痒。

2、生山药块里加入鸡蛋和适量白糖（白糖的量自己选择放多少，不要过甜就可以），用搅拌机等把山药和鸡蛋搅打成糊状。

3、这是花生酱，可以把花生酱再放入搅拌机内，再一次启动机器，或者用打蛋器等搅拌都可以，要把花生酱和山药鸡蛋糊搅拌均匀。

4、搅打好的山药花生酱糊倒入备好的容器里 ，容器的四周要刷油，底部最好铺上油纸，这样比较好脱模。

5、盖上保鲜膜，用牙签扎上小孔，或者盖上一个盘子等，蒸20分钟，焖5分钟再开锅。我这个是盖的碟子，蒸好的山药花生糕。

6、取出大碗，倒扣出来，撕去油纸，切块晾凉即可吃了，小孩子一块块抓着吃 好吃有营养。

小贴士：

山药最好选用铁棍山药，用生的，去皮之后直接和鸡蛋一起搅打。一定要把山药搅打到位，就是打的糊细腻一点，在搅打的最后咱们能看到被打出来的密集的气泡。这样在蒸的时候就很容易成型。

上锅蒸的时候一定要盖上盖子或者保鲜膜等，蒸好后不要离开开锅，不然会回缩的。

在放糖的时候可以根据自己的掌控选择量，不要过甜，有点淡淡的甜味刚刚好。

不喜欢花生酱的可以换成芝麻酱，都是健脑益智的好材料哦。