哈喽大家好我是老左,在超市买的麦芽糖我们总是感觉不干净有很多的添加剂,今天老左就给大分享一个自制麦芽糖好吃没有任何添加剂。 做法: 1,准备好150克的小麦种子,清洗干净浸泡一个晚上,浸泡好之后沥干水分铺平盖上一个湿布 2,每天在纱布上撒两次水保持纱布的湿度,两天后出牙就可以把湿布揭掉,同样每天用喷壶喷两次水,小麦芽涨到5公分左右即可 3,准备好1200克的糯米清洗干净提前浸泡一个晚上 4,泡好的糯米放入电饭煲中加入和糯米持平的清水开启煮饭 5,发好的麦芽清洗干净剁碎放入蒸好的糯米锅中搅拌均匀,加一碗清水开启保温模式盖上盖子发酵6个小时 6,发酵好之后的导倒入纱布中挤干麦芽汁 7,挤出的麦芽汁倒入锅中大火烧开 8,烧开后用铲子不断的搅拌小火慢熬 9,熬制提起铲子能挂在上面即可,大约需要两个小时的时间 10,熬制好的麦芽糖倒入无水无油的容器中,放入冰箱可以冷藏半年 喜欢吃麦芽糖的家人们记得收藏哦! |
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