西兰花大家都不陌生吧,它是我们生活中个很常见的蔬菜之一,西兰花属于很高档的菜,也可以和很多蔬菜搭配,它口感脆脆的很好吃,而且营养也是相当的高,其中含有丰富的蛋白质,维生素,铁元素,钙元素,锌元素,钾元素,膳食纤维等身体所需要的营养元素。由此可以得出常吃点西兰花可以,补钙,补铁,补锌等各种营养,并且还有健胃消食,增强记忆力,抗衰老等好处。所以大家平时所吃点西兰花对身体是非常有益处的。 西兰花也没有什么特色的做法,最常见的就是炒肉吃,或者放点别的菜一起素炒。还有的朋友喜欢把它凉拌来吃,而在我家西兰花不炒,不凉拌而是做成鸡蛋卷吃,这也算是西兰花的新做法,做好的鸡蛋卷我能吃一大盘,外表酥脆,内里鲜嫩,家人都喜欢吃。每次做出来都会抢着吃,而且是西兰花和鸡蛋做成的,不但好吃营养还高。是一道非常不错的高营养的美食。做法简单,只需1个西兰花加个鸡蛋就可以。下面我把做法带给大家,喜欢这种做法的朋友在家试一下吧!西兰花新做法,不炒,不凉拌,外表酥脆,内里鲜嫩,家人都爱吃。 【食材】:西兰花,胡萝卜,鸡蛋,麻汁,食盐,蚝油,油。 【做法】 1、首先把西兰花掰成小块,放到盆内加入清水浸泡20分钟。胡萝卜洗干净去皮,切片,再切丝,备用。 2、锅内加入水,水开后加入一勺食盐,下入泡好的西兰花,焯水半分钟,半分钟过后捞出来放到凉水盆中,过一下凉水,再控干水分。胡萝卜丝焯水1分钟,是为了去除萝卜的腥味,然后关火捞出备用。3、焯好水的西兰花切开,剁碎,胡萝卜丝切成小丁,备用。 4、碗中加入1勺麻汁酱,2克食盐,少许蚝油,用小勺把麻汁将搅拌散开,再打入3个鸡蛋,搅拌均匀,把蛋黄打散,加入剁好的西兰花和胡萝卜丁,再次搅拌均匀。 5、平底锅预热,锅热后加入少许的油,刷均匀,下入蛋糊,把蛋糊平铺成长方形,煎至底部定型。再从一头慢慢卷起来,卷完之后,再加入鸡蛋液,再次卷起来。就这样依次把面糊卷完,卷起来的蛋卷在煎制过程中要翻个面,煎至两面金黄就可以出锅了。 小贴士: 1、做鸡蛋卷时,西兰花要泡一下再在锅内焯一下水,这样能保住西兰花的营养不会流失,还会使西兰花吃起来比较鲜嫩。 2、我们在卷西兰花的时候,卷完之后不要取出来,要在在锅内煎一下,这样做出来的鸡蛋卷外表酥脆,内里鲜嫩,特别好吃。 西兰花加鸡蛋,锅内卷一卷,营养好吃,补钙补锌,上桌就抢光。做好的蛋卷非常的漂亮,吃一口特别鲜嫩,里面的蔬菜特别鲜嫩,表皮有一点脆,老人小孩特别喜欢吃,加了麻汁酱,还有一点麻汁的酱香味,特别好吃。 |
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