适合过年吃的凉菜，香辣开胃解油腻，和饭店同款同味，10分钟搞定

众卒岁之备年货也，非诸大鱼大肉外，欲于城后正旦者，千万记带些鲜之菜还，量无须大，以3-5天之量足，毕竟放假中，好物不可得，譬如：黄瓜、菜、大葱。，不但烹杂肴时皆不离其，且饮食凉菜之时，不能及时遣上用，今吾荐之凉拌黄瓜耳，极宜岁食也凉拌菜，也，：香辣粲、解油腻，治饮食偶。

逾年也，大抵人必摄入大之腻，数日之必腹则甚者，常有欲偶之状，除此外，诸家集，或宴会，于嗜酒之人说，若案上少了凉拌菜，常觉少后劲，此之酒局则不尽，其于不饮酒者尚，食之亦有滋有味之，其时，胜大鱼大肉，大受其迎。

其凉拌菜中，凉拌黄瓜黑木耳见之几帅谓上之一，生菜蔬入，不特为简入味，且选料直，无时，见于酒食之案上，无饮不饮，皆是大应景之，众谓不然乎？？

作凉拌菜时，非选料外，岂味想是众颇忧也，椒油、醋、生抽等习见者几样一尘，则拌除善之味出，若众觉为不食，可以小编给之法以行，保与饭店同款同味，香辣爽口，粲又解腻，极宜岁为一家食。

【食材配料！：黄瓜、花生米、黑木耳、洋葱、大蒜、生抽、醋、椒油、菜、盐、白霜。

【作矣！：

一、首先，选1-2根鲜之黄瓜，将其净洗，直以刀拍碎，，再将其改刀切作段，入盘中备，状如利所示而已。

二、别，再于适之黑木耳（用冷水泡软先期，又裂成小朵）、洋葱（改刀切脔。，花生米（预外熟、革、小米辣酥。，更入少者蒜末，及少许之盐、白霜味。

三、然后，入一勺生抽，一勺醋，与一勺之椒油，最其后，入少者菜段，直上将之足收拌匀，即可装盘上桌，凉拌黄瓜耳作成，清爽口，酸辣粲，极宜岁食之凉菜，法既简而可口，和饭店同款同味之凉拌菜，十深所钟而定也之快手菜。