酒香韭菜辣炒鱿鱼 韭菜洗净,切成段。鱿鱼洗净切成段。 辣椒切成丁,蒜头切碎。 热油炒香蒜头,韭菜根,辣椒。倒入适量的啤酒。 加入鱿鱼大火翻炒。 加入韭菜段一起翻炒。淋入少量生抽。 加入盐,适量的豆瓣酱炒至入味即可。 萝卜丝饼 食材: 白萝卜、面粉、葱、清水。 做法: 1. 白萝卜去皮刨成细丝;葱洗净切成葱花;萝卜丝、葱花、盐、鸡精拌匀。 2. 面粉加清水调成稀面糊。 3. 平底锅放少量油烧热,兜一勺面糊倒入模具中,用勺子摊匀,在面糊上放拌好的萝卜丝葱花馅,再兜一勺面糊浇在萝卜丝葱花馅上,翻面煎至两面金黄即可。 火山土豆泥 土豆切片蒸熟,土豆片加点盐压成泥,热油,下肉沫,葱姜,料酒,生抽,小半碗水,就是平时炒菜的过程,调料随自己喜好添加, 土豆泥在容器里堆成山型,筷子扎几个洞,入味儿,炒好的肉沫带点汤汁,浇到土豆泥山上,表面撒葱花或者香菜芝麻即可! 菠菜粉丝炒蛋 食材: 菠菜、粉丝、鸡蛋、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉。 做法: 1.菠菜洗净切段,蒜切末,粉丝加水泡软,鸡蛋打散,加点盐、胡椒粉搅拌均匀。 2.菠菜用热水烫一下即捞出,去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用,锅中油热后,炒鸡蛋。用铲子切成大块,盛出备用。 3.锅中加点油,爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味,加鸡蛋翻炒均匀。
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