1、荷包蛋,是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种,煎和煮。 2、 今天老刘就来分享一下“荷包蛋小技巧”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。 3、先准备一个传热块的不锈钢勺子,勺子中放入食用油,用刷子把食用油刷匀,再轻轻打入鸡蛋,把勺子浮在开水上,慢慢的蛋液加热到凝固 4、凝固后关火,利用水的余温把蛋烫至定型,不要动它,烫两三分钟左右,过三分钟以后开火,继续慢慢的加热,把蛋烧制定型,再用勺子转动下,把荷包蛋跟勺子分离,放入锅中烧,喜欢吃糖心的烧两三分钟就可以了,时间到时即可出锅 5、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质 |
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