蚂蚁上树的川菜新做法，鲜辣爽口，上锅6分钟完成，真是太下饭了

准备原料：肉末150克，细粉丝150克，姜蒜末各20克，葱花少许，红尖椒5个，辅料准备豆瓣酱两勺，剁椒酱一勺，蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖即可。

第一步：首先我们把细粉丝放在30度的温水中浸泡10分钟，葱切葱花，红尖椒切断。

第二步：锅中热油三成热，倒入姜蒜末翻炒出香味。

第三步：然后倒入肉末翻炒至泛白、微焦、冒油。

第四步：之后我们把肉末撇在平底锅的一边，加入两勺豆瓣酱，一勺剁椒酱，与肉沫均匀翻炒一分钟。

第五步：加80ml温水，是这样的，蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，均匀翻炒30秒。

第六步：把泡好的粉丝倒入锅中，适当翻炒后，盖上锅盖焖煮三分钟即可。因为笔者选的是细粉丝，所以煮起来比较方便，三分钟的话正是粉丝爽口劲道的时候，时间煮的太长的话，粉丝就比较软烂了。

第七步：之后我们只需要撒些尖椒段和葱花，均匀翻炒30秒后即可出锅。

成品效果图：对这道美食而言，从表面上看是不是跟蚂蚁上树十分的相像呢？但其红彤彤的外表，肯定会深受很多人的热衷，毕竟现在喜欢吃辣的朋友很多，如果你也喜欢这道美食的话，不妨在家尝试一下吧。