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1  烹饪步骤 梅花蛋 蒸蛋：蛋液打散，过滤网，加入白梅花水，盖上保鲜膜，上锅蒸制6-8分钟。 春日里的糊塌子 做面糊：西葫芦擦丝后加盐挤水，加入黑豆苗、白梅花水，放入适量面粉，混合均匀，调成面糊。 煎饼：锅中下入面糊，摊开，待定型后翻面，煎至两面上色即可。 醋蒜汁：蒜末、葱花少许，加入1份酱油，2份醋即可。 白梅花双吃 白梅花茶：15朵白梅花，加200毫升水泡制即可。 白梅花蒸蛋：1个鸡蛋配7朵白梅花，干白梅花泡水后再使用 2  烹饪步骤 缸炉烧饼 和面：面粉和油以1：1的比例和成油酥； 用300克的面粉、3克盐、20克油、150克清水和成面团。饧发10分钟。 用面皮包住油酥，擀成长条状。 调馅：肉馅中放入老抽、盐、糖和马齿苋，搅拌均匀。 制作烧饼：面团擀成薄饼，包裹肉馅，如图折2折，刷一遍糖水起酥，蘸上芝麻。 煎饼：放入烧饼先小火烤制一段时间，然后再放油煎制3分钟，成熟后即可出锅。 桃酥 制作桃酥：核桃仁事先干焙后取出砸碎。 3个鸡蛋、1碗面粉、小半碗油、1小勺苏打粉和核桃仁混合在一起，按成薄饼，放上芝麻。 煎制：上锅小火煎制，撒点芝麻，煎3分钟即可。 3  烹饪步骤 老馒头回春 处理馒头：馒头切丁，洒上老姜汁。2个鸡蛋加韭菜打散，裹在馒头上。 煎制出锅：热锅凉油，倒入馒头丁，底部定型后翻炒均匀，即可出锅。 腌韭菜 腌韭菜：韭菜洗净，晒干水分，用盐、白糖、辣椒、姜抓揉，成团放入密封容器中，最后洒入白酒。 放在阴凉避光的地方，静待七天即可食用。 4  烹饪步骤 调红薯浆：红薯淀粉与水1：1比例，加入五香粉、盐搅匀，呈无颗粒状红薯浆。 煸炒：锅中少油，五花肉末煸香，加入水煮开后，缓缓加入红薯浆，边加边不断搅拌成焖子，焖子盛出压实晾凉成块状。 煎制：焖子切成厚片放入锅中煎至两面金黄盛出备用。 煸炒出锅：锅中少油，大蒜煸香，加入蒜苔、红薯焖子、蚝油、老抽、盐煸香，最后加入蒜苗、蒜黄炒熟即可。 5  烹饪步骤 和面：300克面粉加3克酵母、3克白糖，加水和成面团，饧发两个小时。切成剂子，擀成牛舌形状。 调馅：牛肉馅中放入葱花、蚝油、酱油、花椒粉和面酱调味，放入莴笋叶和柳芽儿搅拌均匀。 烙饼：面饼下锅干烙，小火烙出面香，朝上的一面抹一点水增加黏性，然后铺上肉馅，定型后在饼周围洒少许油，盖盖小火焖制3分钟，开盖顺着锅边淋一些水，盖盖再焖制3-5分钟，牛舌肉饼即成。 柳芽春茶 取3克柳芽洗净和绿茶混合，倒入热水冲饮，水温与泡茶温度相同即可。 这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~ |
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