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哈喽大家我是老左，市场卖的鸡蛋饼为什么这么软，和面和烙饼都是有秘诀的，学会了从此不在出去买，家里人都夸你比买的还好吃，接下来块看看是怎么做的吧！ 做法： 1，大碗中放入200克的普通面粉，加入2克食盐增加面粉的筋性，再用150毫升40度左右的温水和面，随倒随搅拌 2，搅拌成大一点的面絮之后加入20毫升的食用油搅拌均匀盖上盖子饧面10分钟 3，面饧发好之后下手揉成光滑的面团盖上盖子再饧发10分钟 5，面饧发好之后，再面板上撒上一点干面粉，擀成薄饼刷上一层食用油撒上一点花椒粉和葱花，从一边慢慢的卷起 6，卷起后分成两半，捏住两边轻轻的摔打拉伸再从一边慢慢的卷起，盖上保鲜膜饧发10分钟 7，饧发好之后擀成薄饼，放入预热好的电饼铛上，再到入一个鸡蛋液用刮板刮均匀，盖上盖子小火烙3分钟 8，3分钟后翻面再烙上2分钟左右 9，烙至两面金黄即可出锅，非常柔软好吃的鸡蛋饼就做好了，放凉了也不硬特别的好吃 喜欢这种做法的家人们记得收藏哦！ |
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