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好吃易做的10道懒人菜，看一眼就能明白，味道美爆，清盘快 懒人菜是众多菜中最简单的一种菜系了，它比快手菜做法还要简单，而且多数的懒人菜都是做起来方便，而且很健康的菜，最主要的是失败率也是非常低的。就比如今天这10道懒人菜，它都是好吃易做，并且看一眼就能明白的菜谱。而且做出来的菜也好吃，味道美爆，每次都能快速清盘。那下面小吃就给大家说说这10道懒人菜的做法，大家可以跟着小吃一起动手做做看。 懒人菜-青椒土豆片 食材：青椒1个、土豆3-4个、盐少许、生抽适量、鸡精少许。 【做法】 1、土豆切片，青椒去蒂切片。2、热锅，入适量油，油八成热以后放入土豆片炒。3、土豆片基本变色以后，放入青椒片炒匀。4、放入适量生抽，炒匀。5、加少许盐和鸡精调味，炒匀，出锅。 懒人菜-番茄豆腐汤 食材：内酯豆腐、番茄、小葱、盐、油、黑胡椒。 【做法】 1、番茄、豆腐切小块，小葱切成葱花。2、热油锅下番茄炒出汁水，倒入热水煮沸后再煮5分钟。3、豆腐下锅，慢慢推动，加盐调味。4、稍微炖煮一会就可以起锅，撒上黑胡椒和葱花即可。 懒人菜-金针菇肥牛 食材：金针菇适量、火锅牛肉卷250g、米酒1汤匙、生抽2汤匙、糖1茶勺、葱丝少许、盐适量。 【做法】 1、牛肉卷解冻，放入米酒，生抽腌制5～10分钟。2、锅内热油，放入金针菇炒至半熟，放入腌好的牛肉，迅速炒开。3、放糖，葱丝。炒拌均匀，放入适量盐调味出锅即可。 懒人菜-酱油炒面 食材：面条、大葱、猪肉、鸡蛋。 【做法】 1、大葱和猪肉切片。2、猪肉片入锅煎熟，加入大葱一起翻炒，加料酒和少许盐，出锅备用。3、煎一个半熟太阳蛋备用。4、面条煮熟后捞出沥干备用。5、锅里面加大葱片炒香，倒入面条，用筷子快速拨散。倒入酱汁（酒，酱油，糖，一点点盐和水），继续用筷子拨散翻炒均匀，加入肉片翻炒均匀出锅，放上煎蛋就好了。 懒人菜-腊肠焖饭 食材：腊肠1-2根、大米适量、毛豆小把、香葱1根、小米椒适量、香油2滴、生抽2勺、盐少量、食用油2滴。 【做法】 1、大米洗净浸泡20分钟。2、腊肠放入冷水锅里煮至半熟，拿出洗净过后，切成斜片备用。3、毛豆剥皮清洗备用；香葱切小段；小米椒切小段备用。4、砂锅内加入比平时煮饭多1/2的水，加入盐和2滴油，加盖小火焖煮。5、米饭煮至7-8成熟时，撒入毛豆，码好香肠片继续加盖小火焖煮。6、米饭水即将干时淋上2滴香油和2勺生抽调好的汁儿。关火，继续静置7-10分钟，用锅内余热收干。7、撒上香葱和小米椒粒即可出锅。 懒人菜-懒人菜泡饭 食材：青菜（小油菜）两颗、香菇三个、鲜肉末少量、猪肉少量、高汤鸡汤骨头汤一碗、香葱酌情、冷饭一碗。 【做法】 1、取一碗冷饭，开水泡五分钟，倒去水，放进砂锅，高汤也倒进去，高汤不够的话加一点点水，液面没过冷饭一寸（约3cm）即可。2、香菇事先泡发，洗净切丝，小青菜切碎，鲜肉或者火腿肠切丁，起油锅把以上几样稍微炒一下，肉变色青菜瘪下去即可，盛出来，炒菜的油弃之。3、把炒好的配料放入砂锅与泡饭同煮，开锅后放入盐调味，如果喜欢猪油的香味可以加点进去，喜欢清淡的可以不加猪油。 懒人菜-蛋炒粉 食材：鸡蛋、米粉条、葱花、蒜蓉、盐、生抽、植物油、胡椒粉。 【做法】 1、先将米粉条用适量的盐、生抽拌匀，放置十分钟，使其入味道。2、将鸡蛋打匀，放入热油锅里炒成7分熟的蛋花，备用。3、热锅后，倒入适量的油，将蒜蓉爆香后，再倒入腌好的米粉条。4、大火翻炒米粉条，翻炒的过程中加入适量的胡椒粉。5、炒至锅内出现锅巴时，调至小火，倒入鸡蛋花、葱花继续翻炒。6、翻炒均匀之后，起锅开吃。 懒人菜-香芋蒸排骨 食材：排骨500克、芋头半个、葱花适量、蒜2瓣、生抽2勺、料酒2勺、泡椒或辣椒（可以不放）1-2个。 【做法】 1、芋头切成厚度1cm三角形块，铺在盘子底部，正反面撒少许盐。2、排骨洗干净，加盐、料酒、生抽、生姜粉、蒜末、泡椒水，腌制1小时。3、将腌制好的排骨平铺在芋头上，腌制时的水和蒜末也倒入盘中，可以让芋头吸收水分。4、因为需要蒸30-40分钟，因此蒸锅中水要多放点。也可以用高压锅压制10分钟。5、蒸锅上汽后开始蒸，30-40分钟后，撒葱花，就可以吃啦。 懒人菜-宫保鸡丁 食材：鸡胸肉300克、麻辣花生100克、干辣椒5个、花椒20粒左右、生抽3大匙、醋2大匙、白糖1大匙、料酒1大匙、淀粉、盐2小匙、葱适量、食用油、辣椒粉1小匙、蒜末适量。 【做法】 1、鸡肉切1.5厘米左右的丁，加一大匙生抽、一小匙盐、一大匙料酒、一大匙淀粉和一大匙生油拌匀，放冰箱腌制半小时以上。2、将2大匙醋、1大匙生抽、1大匙白糖、1小匙鸡精、半大匙淀粉、1大匙凉开水用一个小碗调匀备用，葱切成1厘米左右的粒，泡入调料汁中，另外切一些葱末和蒜末。3、锅内烧油，加入掰成小段的干辣椒和花椒，加1小匙辣椒粉，小火烧至辣椒和花椒变深色后下葱蒜末炒出香味。4、倒入鸡丁快速翻炒，至七成变白，倒入小碗中的料汁拌炒至鸡丁全部变白，倒入麻辣花生炒匀即可出锅。 懒人菜-懒人蒸饭 食材：大米一杯、胡萝卜一条、腊肠一条、青豆半碗。 【做法】 1、洗好米之后调好水量，放青豆，铺平，注意，不是要跟米搅拌在一起。2、然后放胡萝卜丝，最后放腊肠，喜欢吃腊肉的也可以放腊肉，直接放电饭煲里煮饭就行了。
这10道好吃易做的懒人菜就做好了，小吃认为这些菜的做法都是很简单，而且看一眼就能明白的，最主要的是味道超级赞，很适合作为家常菜吃，并且基本上每次都能快速光盘。所以大家可以在家做上几顿吃吃看，是上班族必备的菜。 |
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