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排骨是咱日常生活中经常会买来吃的一种食材，而且排骨可以说是猪身上比较美味的一个部位了，虽说这个地方的肉没多少，大多都是骨头，正因如此，这才是它的美味所在，因为连骨头带着肉一起吃，口感才是最棒的，很多人平日里一般除了买五花肉之外就属排骨买的比较多，不过阳仔在这里要提醒一下大伙们，在买排骨的时候还是得擦亮自己的双眼才行，更不要叫老板帮你挑，买排骨时，聪明人从来不挑这3种，老板表面微笑，实际却气得跺脚！  第一种：表面太过潮湿的排骨 如今的猪肉市场越来越大，所以市面上就经常会出现一些品质比较差的猪肉，排骨也是一样的，如果你在买排骨的时候，其表面看起来太过潮湿的话，那这很有可能就是注了水的排骨，要么就是刚从冰箱里拿出来的冻肉，是很不新鲜的，不能要。  第二种：表面太黏的排骨 一般去买排骨的时候一定要用手去触摸一下，千万别嫌弃它脏就随便挑一块，因为只有你上手触摸了才清楚此排骨的状态，如果摸起来有种很黏糊的感觉，那就说明此块排骨是放了特别久的，一点也不新鲜，吃起来的口感也是又老又柴的。  第三种：没有弹性的排骨 大家用手去触摸排骨的时候，顺便也用手指搓一下排骨，看它的肉质是否会反弹回来，因为没有弹性的排骨就是不新鲜的，如果排骨上的肉很快就被弹回来了，这就说明其肉质是紧实的，很是新鲜，吃着口感也不会差，所以没有弹性的排骨是绝对不能买的。  |
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