大家都说广东人什么都吃,想想好像也是,例如关于人的:煲仔饭、人头饭、老婆饼;交通工具的有:艇仔粥、车仔面,还有其他乱七八糟的:油炸鬼、鸡屎藤饼.....哈哈真的是千奇百怪。广东人爱吃是出了名的,来让我们看看广东的美食吧。 双皮奶,是一种粤式甜品,清朝时起源自顺德,用水牛奶最原料,口感丝滑,淡淡奶香。 艇仔粥,是由昔日珠江三角洲的水上游民创造的,其后又在广州发扬光大。主要的食材有小虾、蛋丝,鱼片,海蜇,干贝,肉片。以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。 煲仔饭,是源于广东广州地区的特色美食,种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。用“瓦”做成的“煲”,在火后控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭的时候,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。 云吞面,起源于广州,也是一种特色小吃。云吞入口爽滑,面更具有弹性带嚼劲,并且云吞拥有丰富的蛋白质、淀粉等营养元素,曾经可是广州西关少爷的最爱。 虾饺,广东地区著名的传统小吃。始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,已经有五百年历史。馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。 钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉,以爽滑可口,口味丰富著称。 萝卜牛腩,也是广东省广州地区有名的传统小吃,以白萝卜、新鲜牛腩,配以佐料长时间炖致而成,只要保证牛肉不被炖碎,炖得越久越入味、越好吃。 肠粉,源于广东罗定,目前已在全国传开,按地理区分较出名的有广州的西关肠粉,普宁肠粉,潮汕肠粉等等,各地有各地特色,广州的肠粉呈透明状,口感比较q弹,配菜多为生菜,而普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝,香菇,白萝卜干,鱿鱼,鸡蛋,生菜,鲍鱼等。 |
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