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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。 可乐鸡翅 食材：鸡翅、可乐、姜、八角、葱、盐、生抽、油、料酒 做法： 1.把鸡翅洗干净，姜洗干净切成片，葱洗干净切成细丝。 2.锅中烧水，放入姜、鸡翅、盐，倒入料酒，煮开以后，捞出沥干。 3.锅中放油，把八角、葱翻炒一会儿，放入鸡翅，把鸡翅两面煎至金黄色就可以了。 4.倒入生抽、盐翻炒入味，最后倒入可乐，焖个20分钟，好吃的可乐鸡翅就做好了。 红焖羊肉，是河南新乡特色美食，主料是羊肉，配料是红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成。 红焖羊肉 材料：羊肉、枣、白萝卜、土豆、枸杞子、食盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、辣椒酱、白胡椒、大葱、香叶、植物油 做法： 1、羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块。 2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分。 3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色。 4、将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉。 5、水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟。吃完羊肉的汤可接着炖青菜。 菠萝鸭，是一款地道的粤菜，自客家文化传入至广东沿海一带。流传下来 菠萝鸭 材料：鸭肉400克、菠萝半个、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许、油少许。 做法： 1、鸭洗净剁块； 菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片。 2、锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；捞出控干水分。 3、备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖。 4、锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片。 5、然后分别码入鸭块和菠萝块。 6、倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。 7、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰。 招牌混椒鸡 制作： 1.把乌鸡斩成约2厘米大小的块，加盐、料酒和生粉码味上浆；魔芋切成条，入沸水锅里汆一水后，捞出待用。 2.净锅里放色拉油，烧至四成热时，下入鸡块滑熟，倒出沥油。 3.锅留少许油，下姜米、蒜米、鲜青花椒、野山椒节、小米椒节、豆瓣酱、少许泡椒末炒香出色，再倒入鸡块、魔芋条和青二荆条辣椒节，边炒边调入少许的盐、味精、鸡精，勾薄芡以后淋木姜油，起锅装盘便好。 凉拌西葫芦，是一道家常凉拌菜，制作原料主要有西葫芦。 凉拌西葫芦 材料：西葫芦1根，芝麻酱2勺，盐2克，芥末油少许（可不加），白开水少许 做法： 1.西葫芦洗净，准备出芝麻酱。 2. 西葫芦擦成丝。 3. 加入盐，拌匀。 4. 芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。 5. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。 6. 根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。 虾酱豆腐是一道美味的家常菜肴，做法多样但很简单，口味适合男女老少。 虾酱豆腐 材料：虾酱、肉末、豆腐、葱、姜、蒜、干红辣椒、料酒、生抽、水淀粉 做法： 1.虾酱用三倍左右的水稀释。 2.豆腐切块，放入加了盐的热水锅中，煮至浮起，捞出沥干水分。 3.姜、蒜切末，干红辣椒和小葱切碎。 4.起油锅烧热，放入肉末炒至变色出油。 5.下入姜、蒜末和干红辣椒炒香。 6.下入稀释的虾酱炒出鲜香味。 7.下入焯好的豆腐，烹入料酒、生抽。 8.加一点热水，小火煮6分钟，转大火，淋一点水淀粉，翻炒均匀。 9.撒上葱花即可出锅。 |
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