2020-04-08 18:07:05文/小面姨 昨天和几个闺蜜一起聊天，说起了各自家庭的午餐成本，大家几乎都非常有兴致。有一个家庭富裕的闺蜜说，她家午餐每顿不下200元，每餐必有两道硬菜和一个优质的汤菜。另一个公务员家庭的闺蜜说，她家里的午餐基本维持在50到100元的标准，有时候少，有时候多，过节改善生活的时候可能会超出这个预算，每顿也是三菜一汤。我们都是三口之家，大家私交都不错，平时又喜欢在一起探讨一些美食方面的事情。当谈到我家每日午餐在10元钱时，她们有点不相信，笑话我只知道存钱，舍不得给自己吃些好食物，说我太过抠门，对自己太狠了。 其实，对我来说，生活这件事，和抠门不抠门并没有关系，它是一个家庭的整体的生活习惯，就拿我家来说，我和老公都是普普通通的工薪阶层，长期的企业工作经历，已经让我们养成了勤俭节约的习惯，而且在我们的思想意识里，并不是大鱼大肉才是最好的生活，我们想要的生活就是平平淡淡，返璞归真，无论穿衣吃饭，还是生活细节，教育孩子，我们都希望过哪种平和安宁的生活，并不想自己有多么大富大贵。 所以每日的午餐也好，早餐和晚餐也罢，我们都喜欢吃一些家常饭菜。今天给大家晒晒我家的午餐，三道菜品，香椿成本一把2元，我买了一把就做了一盘菜，西红柿炒鸡蛋成本用了2个鸡蛋和2个西红柿，成本也在4元左右，麻辣豆腐成本4元，桑椹果是农村亲戚送过来的，不要钱，所以今天这顿午餐成本在10元左右，一家三口刚够吃，一点也不浪费。下面我把道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨点个赞！  西红柿炒鸡蛋 食材配料： 鸡蛋2枚+西红柿2个+白糖少许+清水少许+油适量+盐适量。 做法步骤： 【1】鸡蛋打散，加少许清水和盐，搅拌均匀。炒锅热油，倒入鸡蛋液，底部稍稍凝固后，用筷子划散炒成块盛出。 【2】西红柿洗净切小块儿，下油锅翻炒出红油，加入少许白糖翻炒均匀。把西红柿的汤汁全部炒出之后，加入炒好的鸡蛋，炒匀关火装盘。这道西红柿炒鸡蛋就大功告成了，可以上桌开吃。  凉拌香椿 食材配料： 香椿1把+干辣椒1根+蒜末适量。 做法步骤： 【1】将准备好的香椿放在水中，进行焯煮。焯完后盛出，晾凉之后控水。 【2】起锅烧油，将准备好的蒜末和干辣椒放在锅中，进行翻炒爆香，之后盛出来。将香椿放在容器中，加入适当量的盐巴在其中。 【3】将蒜末干辣椒爆的油洒在其中，进行调味。准备一点点香油放在其中，进行调味。这道凉拌香椿就做好了，可以上桌开吃了。  麻婆豆腐 食材配料 豆腐400克+五花肉或牛肉80克+郫县豆瓣酱25克，酱油（生抽）10克+姜末3克+糖5克+盐2克+花椒粉3克+辣椒面3克+水淀粉20克（玉米淀粉5克+水15克调匀） 做法步骤： 【1】先将豆腐切成小方块。五花肉去皮切成小肉丁。锅里倒一些水，加2克盐，煮开以后将豆腐放入，小火煮大约2分钟，关火。可以暂时不将豆腐捞出，留在水里备用。 【2】锅烧热，倒入适量植物油。放入肉丁，中火煸炒，一直炒到肉丁变得干干的，肉丁中的油被充分煸炒出来。加入姜，翻炒片刻，加入郫县豆瓣、花椒粉、辣椒面，小火慢慢翻炒，炒出红油。 【3】在锅中加入适量水，加入酱油（生抽）、糖，此外还可以加入适量料酒（10克），大火煮开。将豆腐从水里捞出，倒入锅中。用锅铲轻轻翻动。大火再次煮开后，转小火慢慢煮5分钟。在锅中加入水淀粉勾芡。使汤汁变得浓稠就可以出锅了。最后撒上葱花即可。一盘鲜香浓郁的麻婆豆腐就做好了。  这三道菜的是我家的家常菜，尤其是西红柿炒鸡蛋和麻婆豆腐，我家每次吃米饭的时候都会做，经济实惠又美食。是居家过日子最好吃的美味。 —小面姨— 勒紧裤带过苦日子？你真不会吃，晒晒我家的午餐，三菜贵不过10元！居家过日子，对我们这个工薪阶层的家庭来说，只要踏踏实实就可以了，既谈不上抠门，也谈不上没有收入，需求勒紧裤带过日子，需要改善伙食的时候，全家追加一点预算，也是非常简单的事情。现在的老百姓过日子，其实一点也不苦，只要心满意足就是福了。 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~ 小面姨美食日记（公众号同名），老百姓最喜欢的美食媒体平台！ 声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！ |
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