 今天给糖友们分享吃早餐和晚餐的秘密。许多血糖异常的人同时也伴有血脂异常、脂肪肝。因此，除了降糖之外，还要降脂。而降脂的关键在于减少高脂肪、高胆固醇食物在体内的蓄积，维持脂代谢平衡， 保证摄入的总热量不超标。 营养学家提倡晚餐少吃，这样能够有效地降低血脂。早上吃好、中午吃饱、晚上吃少还是保健长寿的秘诀。 曾经有人做过这样一个实验。把相同热量的食物，分别放在早餐和晚餐吃。结果发现只吃早餐的人要比只吃晚餐的人，体内总胆固醇和脂肪含量低。只吃早餐为什么就能造成这种差异呢？  这主要跟胰岛素和升糖激素的分泌量有关。在体内控制葡萄糖代谢和脂肪蓄积的激素主要有两种——胰岛素和升糖激素。一般情况下，早餐时人体分泌的胰岛素和升糖激素是等量的。这样摄入的热量就不易转变成脂肪在体内蓄积。但晚餐时胰岛素的分泌量通常会大于升糖激素。那么，晚餐吸收的热量，就很容易转变成脂肪在体内蓄积。 而且，人体血液中大部分的胆固醇是在肝脏合成。这个合成过程主要是在夜间睡眠时完成，所以，晚餐饮食量的多少直接决定了血中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度的高低。再加上人们受日常活动量大小的限制，白天热量消耗较晚上大一些，食物白天也比晚上更容易吸收。也可以每天适量饮用些茶水，茶中含有咖啡碱，有提神、利尿、降脂的功能，特别是芹籽茶的效果比较不错。其中【神南山】芹籽，所含降压、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血压，降血脂的作用，长期服用无任何毒副作用。  日常可将【神南山】芹籽磨粉冲水喝，有助降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性，达到稳定血压的目的。而且医学研究发现，晚餐经常吃得很丰盛，而且爱吃荤食的人，血脂较常人要高3~4倍。 那对血糖、血脂友好的三餐应该怎么分配比例呢？专家推荐，一般情况下，每日三餐的比例为3:4:3。对于血糖波动比较大、体型偏胖的人群，三餐比例可以是4:4:2。 为了让血糖和血脂更好，我们修改下秘诀：早上和中午都要吃好而且吃饱，晚上吃少还要吃早，尽可能让空腹的时间接近15小时以上；碳水化合物的摄入不超过总热量的50%，而且要尽可能地选择全谷类。  除了调节三餐的比例之外。对血糖、血脂友好的三餐，还可以遵循两低一高的原则： 低胆固醇食物：每天吃一些比如大豆、黄瓜、生姜、胡萝卜、空心菜、茄子等低胆固醇食物。 低脂肪食物：鱼类、豆类、蔬菜类食物，脂肪酸含量较少。 高膳食纤维类食物：比如全谷类的复杂碳水化合物、麦片、海带、紫菜、瓜类等。 好的早餐和晚餐，不但可以让血糖平稳，还能帮你应对恼人的高血脂、脂肪肝。秘密很简单，上面的两个原则您记好并做起来吧。 |
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