重庆小面的简单做法，只要记住这3步，轻松还原地道的鲜辣美味

大家好，今天笔者要为您介绍一道简单的面食美味-重庆小面。说到地域美食，您是不是也有心中理想型呢？喜欢吃辣的有可能对川菜情有独钟，喜欢清淡一点的有可能对粤菜偏爱有加，当然了，要是细分的话，估计说上几天也无法聊完几千年的美食文化。而笔者今天讲的美食就是中国比较有代表性的美食之都-重庆的美食。说到重庆，您是不是对于其四大美食略带向往呢？（火锅，麻辣香锅，毛血旺，小面），当然了，笔者今天为您介绍的美食自然是其中之一的重庆小面。其实说到这里，笔者的压力还是蛮大的，毕竟也是第一次尝试，基本的食材配比也是看书学来的。那么接下来笔者就把这道美食的详细烹饪过程分享给您，还望喜欢。

准备原料：现做的细面150克，青菜3-4棵，榨菜一包，香菇2-3个，葱蒜少许，辅料准备辣椒油，蚝油，陈醋，生抽，盐，鸡精，白胡椒粉即可。首先把青菜洗净，把菜叶掰成一片一片的，无需处理，香菇切片，葱蒜切碎备用。

第一步：准备一个大碗调主料。把榨菜，葱蒜末，蚝油，陈醋，生抽，蚝油，盐，鸡精，芝麻油一并倒入碗中，均匀搅拌备用。

第二步：锅中准备400毫升的沸水，把细面倒入锅中煮1分钟；期间适当搅拌，防止粘锅。

第三步：把青菜和香菇放在面上煮制3分钟捞出，倒在装有调料的碗中，均匀搅拌即可食用。

成品效果图：对于这道重庆小面是不是感觉很简单呢？其实说到正宗，那肯定是没有当地正宗，但说到味道，那绝对是你没有吃过的美味，那种麻辣鲜爽的口感，定会让你流连忘返哦。

那么今天的美食就聊到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。