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牛腩家常面  食材 牛腩适量、青菜适量、西红柿适量、胡萝卜适量、面条2个人分量、老干妈一勺、生抽适量、盐2克、玉米油8毫升 做法 1、牛腩切块，胡萝卜去皮切块，西红柿切块。 2、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入西红柿。 3、大火煸几分钟。 4、加入一勺生抽，白糖，老干妈煸炒至浓稠状态。 5、白糖洗干净。 6、牛腩用高压锅炖20分钟，加入面条。 7、大火煮几分钟，加入一勺盐，青菜加入即可。 土豆牛尾汤面  食材 西红柿土豆牛尾汤适量、湿面100g、盐适量、香菜碎适量。 做法 1、食材，炖好的牛尾汤，已调好味。 2、市售湿面，准备切好的香菜碎。 3、起锅放水，水开下面，开二遍水即好，捞入碗中。 4、盛入牛尾汤，再放上一块大牛尾。 鸡蛋打卤面  食材 面条50g、鸡蛋2个、西红柿2个、葱10g、姜5g、蒜5g、香菜5g、花椒3g、八角3g、盐2匙、味精0.2匙、料酒2匙。 做法 1、猪排骨焯水洗净放入锅中添加适量清水姜片、花椒、八角、料酒煮至猪排骨熟透。 2、面条煮熟放入凉开水中过凉备用。 3、西红柿洗净切成块状。 4、锅中倒入底油加热放入葱蒜爆香。 5、放入西红柿大火快速翻炒，炒至西红柿出汁成粘稠状。 6、添加适量猪骨汤或清水大火烧开。 7、汤开放入木耳再倒入打散的蛋液搅拌均匀。 8、放入盐和味精调味均匀，最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。 白菜鸡蛋面  食材 白菜适量、鸡蛋适量、面条适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、葱花适量。 做法 1、白菜洗净后撕成条。 2、锅内热油、先煎一个鸡蛋。 3、锅剩余油炒白菜，白菜炒软后加点盐翻炒均匀盛出。 4、刷锅、锅中加水烧开、下面条！ 5、碗中加入生抽、香油、鸡精和葱花。 6、冲入刚刚烧开的水。 7、将下好的面条捞入碗中，放入炒好的白菜和鸡蛋。 |
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