芹菜炒肥肠 材料:大肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、鸡精、盐 做法: 1,先把大肠洗干净焯水,加葱,姜,蒜,料酒放高压锅里煮熟。 2,将煮熟的肥肠切小块,芹菜洗净切断,姜蒜切好备用。 3,锅里烧油,下葱姜蒜爆锅,加入芹菜煸炒一下,倒入肥肠。 4,添汤,下老抽,耗油,鸡精,盐,烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅 土豆酱鸡块 材料:鸡腿1个土豆1个;黄豆酱2大勺食盐1小勺食用油适量大葱适量料酒2勺; 做法 1.鸡腿洗干净剁成鸡块。土豆去皮。切成丁。洗一下,在水里泡10分钟左右,泡去多余的淀粉。 2.炒锅烧热倒入适量的食用油,放入大葱倒入鸡块翻炒一下。放入两大勺黄豆酱翻炒至鸡腿肉变紧。倒入土豆块一同翻炒。 3.加2勺料酒适量的开水,大火烧开之后小火炖15分钟。收汁即可。 蒜蓉南瓜 材料:南瓜、蒜蓉、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量 做法: 1.南瓜去瓤,去皮后,切成大小均匀的块,蒜去皮,切成末。 2.起锅烧油,油热,倒入蒜蓉煸炒出香味,盛出待用。 3.留少许底油,倒入南瓜块。 4.加适量冷水,慢火煎南瓜发软,八分熟后,倒入适量蚝油、老抽翻炒均匀。 5.最后倒入炒好的蒜蓉,炒匀即可。 腊炒藕丝 材料: 腊肉、莲藕、大蒜、香葱、香菜、老抽、生抽、盐、油、青椒 做法: 1.莲藕洗净去皮,切片后再切成丝,切完丝放水里洗一下。 2.腊肉用热水洗干净切薄片,青椒切丝。 3.锅内放少许油,把肉炒至微黄,倒入控干水的莲藕丝和青椒大火翻炒。 4.莲藕炒熟后加入蒜末、老抽、生抽、盐、香菜翻炒均匀即可。 |
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