|
L'arôme Institut Culinaire Français 法式面包经典三部曲 | 吐司  口感绵软的吐司，是许多人最爱的早餐了。柔软糯湿、入口即化，而且闻起来有扑鼻的奶香和黄油香，也是小朋友最喜欢的面包。吐司切片后稍微烤一下，抹上各种果酱，或搭配黄油、生菜、火腿做成简单的三明治，这样的健康早餐快手又营养。 蔓越莓吐司 食谱图文：@乐葵主厨Alex 材料准备： 高筋面粉 340g 韩式幼砂糖 50g 盐 5g 牛奶 35g 干酵母 4g 黄油 30g 全蛋 30g 水 170g 蔓越莓 30g （适合乐葵铂金硅胶吐司模具）  做法 按照食材配方准备原材料。  将除黄油和盐之外的原材料，全部倒入缸中，2档慢速搅匀。搅匀之后，用4档快速将面团打至7成，可以拉膜。  加黄油和盐，开2档慢速搅匀，然后开4档快速搅拌。  仔细观察面团变化，可以拉出透明的手套膜时，即可。  将面团从缸中取出，覆盖保鲜膜，常温醒发60分钟。  将面团平分成3份等重。  收圆   覆盖保鲜膜，常温醒发30分钟。  图片为示例，将面团平分成3份等重 整形，将面条擀开。 放入些许蔓越莓（也可加提子，依自己口味而定）。 将面团叠成3折。 再次整形，擀开面团。 翻面，卷成。 放入乐葵铂金硅胶吐司模具中。醒发60-90分钟（温度35度，湿度85%），至8成。 预热烤箱200度，表面上刷上蛋液，先烘烤20分钟后，盖上锡纸再烘烤10分钟后出炉。颜色呈深金黄色。 图片为示例，将面团平分成3份等重 新出炉的吐司放凉之后，食用最佳。 / 本期模具 / 乐葵铂金硅胶吐司模具 【更多乐葵产品】 复制以下淘口令 ￥Rg1wYtEsDMi￥ 或打开天猫搜索 欢迎点击“在看” 一起烤出松软吐司吧！ |
|
|
