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回锅牛肉  材料 牛肉250g，淀粉30g，面粉20g，嫩肉粉3g，蛋1个，青椒半个，红椒半个，盐3g，胡椒粉1g，鸡精3g，姜汁水15g，料酒10g，姜蒜5g，油适量 做法 1.青椒、红椒洗净切块，将牛肉剁成茸加点分，面粉，嫩肉粉，少许盐，胡椒粉，鸡精，料酒，姜汁水，蛋清搅拌成茸擀成半厘米厚片切成长方形块 2.锅加油烧6-7成热，将牛肉片下锅炸至浅黄色捞出 3.锅下油烧热，放姜蒜片、青椒、红椒炒香后下木耳炒至断生，下牛肉片炒匀，下料酒，盐，胡椒粉，鸡精调好味即可  紫薯苦瓜圈 材料：苦瓜100g，紫薯100g，白糖适量，盐适量 做法： 1.紫薯洗净，切成片 2.放在水里煮熟 3.加一些白糖压成泥状 4.苦瓜洗净，取中间的部分，切成薄片 5.把中间的籽挖掉 6.放在盐水里泡半小时 7.然后放在水里煮沸 8.煮后放在开水里，以保持绿色 9.将紫薯泥用勺子填到苦瓜里面，全部填好就OK  海带头 材 料 海带头，荷兰豆 小米椒， 生抽 陈醋，盐，蔬果粉 做 法 1. 海带头洗干净，提前泡一个晚上，切菱形片，然后蒸熟或者煮熟。 2. 荷兰豆切菱形片焯水，小米椒切瓜子片 。 3. 所有材料都放入碗里，加入调料拌匀即可。  小米辣羊肉 材料：羊肉240g、大葱0.5颗、小葱2颗、香菜2颗、小米辣2个、植物油100毫升、干辣椒2个、花椒1小勺、盐1小勺、料酒0.5小勺、酱油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉 做法： 1.备好食材：羊肉，大葱，小葱，香菜分别洗净； 2.羊肉切碎一点，大葱，香菜，小葱分别切碎；再准备2个小米辣，也切碎； 3.羊肉调入适量盐，料酒，酱油，搅拌均匀，腌制15分钟； 4.炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热； 5.放入干辣椒，花椒炒香； 6.放入羊肉，大火翻炒至羊肉颜色发白； 7.放入大葱翻炒； 8.羊肉炒干后，调入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉炒匀； 9.放入香菜，葱花； 10.关火，出锅撒小米辣。
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