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文/汐屏 图/网络  这几天突然的倒春寒了，淫雨霏霏，春意料峭。我馋虫不禁被勾了起来，突然想念起糯米饭。 记忆中母亲做的糯米饭是最好吃的。每当下雨了，不需要下田干活和外出做其他事情，得了这个闲，母亲便会在家里用糯米给我们做糯米饭。糯米饭需要材料不多，简单的花生和猪油渣混着糯米炒，又香又粘的，回味悠长，那味道可是一绝。 有人说，食欲是人类欲望中最容易被勾起也最容易被满足的欲望。果不其然，越是想念就越是想吃，所以，我决定自己做一次糯米饭。 我便给母亲打电话，仔细的询问她糯米饭的做法。母亲听说我要做糯米饭表示吃惊，毕竟糯米饭好吃不好做，特别费劲。但是她还是用心的给我讲述了糯米饭的做法，需要准备的材料以及分量。 挂了电话，我就着手准备材料，然后就按照母亲的方法想要大展拳脚。先把糯米用清水浸泡，配料不再是花生和猪油渣，而是挑选了自己喜欢的。香菇，虾米用温水泡发，玉米粒洗净，五花肉和红萝卜切丁，腊肉切片。等到糯米浸泡了三个小时之后，把糯米捞起来，晾干水分。这期间我们可以先把这些配菜全部下锅爆香炒熟，然后热锅冷油，放下大蒜，爆香油锅，再把糯米放下去，不断地翻炒。糯米下锅之后，我在不停地翻炒，闻着一边盛放着香气扑鼻的配菜，心里暗暗得意，心想着也没什么难处啊，还不是容易得很。 可是慢慢地我就觉得不是那么回事了，由于要把生糯米炒熟，是需要很长一段时间的，而这期间是要不停地挥动锅铲搅拌，不然糯米就会变焦。翻炒时间长了，手慢慢地就酸了，没劲了。而人长时间呆在煤气灶旁，高温的影响下，慢慢觉得热了，脸渐渐滚烫了，甚至有汗水流了下来。 突然我就想起了童年时母亲站在土灶旁给我们做糯米饭，烟气腾腾中，有时看不清她的脸色，只见她费力地挥动着锅铲，不停地搅动翻炒，不时地还要弯下腰来，给灶里添一把柴火。我们几个小孩跟屁虫似的站在旁边，眼睛一眨不眨的盯着锅里。我们看着锅里的糯米，慢慢地产生变化，慢慢地变软，慢慢地变黄白色，慢慢变得有粘性，慢慢地，闻到它散发出来的香味。那时觉得母亲真是神奇呀，能把白花花的一锅糯米，慢慢地就变成了又香又粘牙的糯米饭了。 那时候我们尚不知道母亲的辛苦，她一个人站在土灶旁长时间的挥动手臂，不停的搅拌翻炒，手臂是又酸又软又乏的。我依然还记得，她的汗水一滴一滴地从额角，下巴，鼻尖往下淌往下滴，背上的衣服慢慢洇湿一大片，脸颊也变得通红通红的。那都是因为长时间的劳动，和逼仄空间里的高温。 当母亲把糯米炒熟之后，就把之前炒过的褪了外衣的脆花生米和猪油渣撒进去，翻炒均匀，香喷喷的糯米饭就可以出锅了。母亲给我们每人装上一碗，馋嘴的我们顾不得烫嘴，便猴急地吃了起来，边吃便张口吸气。母亲看到我们那满足幸福的样子，眼里嘴角，满是宠溺和笑意。 如今我站在厨房里挥动锅铲，汗如雨下，才明白了当时母亲笑容里的意义，那就是幸福吧。 在每一个烟火寻常的日子里，为家人认真地烹制食物，加进幸福的配方——爱。我想，出锅的无论是什么菜肴，那都会是一道美食。品尝到的，都是幸福的滋味，那是至味人间烟火。 当我终于把糯米饭做好端出饭桌，大家有滋有味地品尝时，我也欣慰地笑了。 我想，我也会沿袭母亲的幸福配方，继续为家人做出满满幸福的味道，一起品尝至味人间烟火。 |
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