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40岁以后，患心血管病和糖尿病的风险就变得令人担忧——不健康的生活方式会导致胆固醇水平和血压升高。好消息是，常吃8种食物可以预防这些担忧： 燕麦 燕麦含可溶性纤维β-葡萄糖，有助于降低不良胆固醇。燕麦所含有的抗氧化物燕麦蒽酰胺可以预防动脉粥样硬化，因此，燕麦要优于其他谷物。 食用：煮成燕麦粥或在原味酸奶中加入一大勺。 樱桃 樱桃有助于预防中年人的一些普遍的问题，包括痛风和关节炎。因为樱桃中富含抗氧化物花青素。 食用：一周吃三四次樱桃，每次十几粒，或喝一杯不加糖的樱桃汁。把新鲜樱桃与酸奶同吃或带籽吃，确保吸收有益的维生素。 杏仁 杏仁的好处是不仅可以改善血糖水平，而且可以降低胆固醇。 食用：选择原味杏仁，因为过量的盐会导致血压升高。 高脂肪鱼类 这些鱼类所含的欧米伽-3脂肪酸可以有助于降低心率和血压，减少心律不齐的风险。 食用：欧米伽-3脂肪酸怕高温，因此要低温烹制，或者略微蒸一下。吃生鱼片可以避免损失有益脂肪酸。 大豆 大豆中的异黄酮可以降低胆固醇，提高绝经后的女性的骨密度，提高男性生育能力。 食用：食用新鲜毛豆或罐装黄豆，一周吃两三次。（大豆可以影响激素水平，若无内分泌专家的建议，不推荐绝经前女性过量食用大豆。对男性而言，异黄酮会对睾丸激素产生轻微影响。） 西红柿 西红柿是抗氧化物番茄红素的绝佳来源，可以防止癌细胞的形成与扩散，以及动脉粥样硬化。 食用：番茄红素在食物加热后更易被身体吸收，因此，把西红柿煮熟是吸收番茄红素的最合适方法。可以做成果汁、浓汤或酱（原味，不加糖）。 全脂牛奶 全脂牛奶有助于缓解衰老造成的肌肉萎缩，尤其是在50岁以后。 食用：可以加入粥、谷物、茶、咖啡和沙冰中。在补钙前应咨询医生建议，例如，补钙过多会增加男性前列腺癌风险。 鸡肉 它是蛋白质的优质来源——200克无皮鸡胸肉含60克蛋白质。鸡肉可以帮助有效控制体重，促进肌肉形成。 食用：去皮以减少脂肪含量（带批鸡胸肉含17%的脂肪，去皮后只有2%）。而鸡腿即使去皮也含6%的脂肪。 |
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