粉蒸胡萝卜 -材 料- 胡萝卜1根、盐适量 细玉米粉50克 -做 法- 1. 胡萝卜擦成细丝 2. 加入玉米粉和少许盐 3. 拌匀至没有干粉,胡萝卜丝上都均匀的裹粘好玉米粉 4. 拌好的胡萝卜均匀的摊开在盘中或者笼屉中 5. 放入锅中水开后蒸15分钟即可 糖醋胡萝卜丝 -材 料- 胡萝卜1根、香菜2棵 白糖、醋适量 盐、油适量 熟白芝麻适量 -做 法- 1. 胡萝卜洗净去皮,刨成细丝放入盘中,撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右; 2. 香菜洗净切段; 3. 将已经腌软的胡萝卜用清水冲洗控干水分,加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀; 4. 撒上熟芝麻拌匀后即可。 小炒三丝 -材 料- 茭白一根、胡萝卜半根 芦笋五根、盐适量 食用油、蔬果粉适量 -做 法- 1. 茭白、芦笋、胡萝卜切丝 2. 热锅入油,全部食材一起倒入锅里 3. 加入调料炒至断生即可 豆腐炖胡萝卜 -材 料- 豆腐500g、胡萝卜50g 姜末、油、盐适量 素蠔油、酱油适量 -做 法- 1. 豆腐、胡萝卜洗干净。 2. 豆腐切成块,胡萝卜切成滚刀块。 3. 用盐、素蠔油油、酱油、水勾兑成碗汁。 4. 起油锅,胡萝卜入锅过油后盛出。 5. 再起油锅,姜入锅煸香后豆腐入锅炒。 6. 倒入碗汁,炒均匀,盖上锅盖大火烧开,改文火炖。 7. 3分钟后胡萝卜入锅同炖。 8. 炖至食材入味,视情况淋少许水淀粉即可。 香菇炒胡萝卜 -材 料- 干香菇适量、胡萝卜半个 植物油一勺、生抽一勺 盐一勺、姜末适量 -做 法- 1. 干香菇用冷水泡软,切掉蒂把。 2. 胡萝卜需要削皮,切成薄片,香菇切成条。 3. 姜末爆锅,翻炒胡萝卜片 4. 翻炒胡萝卜变色,在炒香菇。 5. 香菇炒蔫了,加生抽翻炒入味。 6. 加适量的盐,翻炒胡萝卜香菇入味,出锅。 冬瓜炒胡萝卜 -材 料- 冬瓜300g、胡萝卜1根 姜1块、素蠔油1勺 盐、白胡椒粉适量 -做 法- 1. 将冬瓜去皮、去瓤切成条状,然后在水中浸泡,备用。 2. 将胡萝卜清净去皮,切条状;姜切末。 3. 锅中烧水,水开后放入少许盐和油,然后放入冬瓜和胡萝卜,焯水2分钟左右,捞出。 4. 热锅入少许油,放入姜末炒香 5. 放入焯好水的冬瓜和胡萝卜,翻炒1分钟左右。 6. 加入素蠔油、白胡椒粉、少许盐,将其翻炒均匀后就可以盛盘了。 胡萝卜香菜拌豆腐卷 -材 料- 豆腐卷1个、胡萝卜适量 香菜适量、小米椒一个 盐、生抽、陈醋、香油适量 -做 法- 1. 豆腐卷切成粗丝,焯水备用 2. 胡萝卜擦成细丝,香菜切三指段。 3. 所有食材放大碗内。 4. 适量盐,生抽,陈醋,香油调味。 5. 翻拌均匀盛盘。 萝卜条粉丝汤 -材 料- 粉丝100g、胡萝卜半根 萝卜200g、亚麻籽油 盐、五行鲜蔬粉适量 胡椒粉、香菜碎适量 -做 法- 1. 萝卜、胡萝卜去皮洗净擦成丝。 2. 锅入适量的水大火烧开。 3. 加入萝卜、胡萝卜丝搅拌均匀。 4. 大火烧开转中火,加入粉丝拌匀。 5. 加入香菜拌匀。 6. 加入盐、鲜蔬粉、胡椒粉、亚麻籽油调味。 胡萝卜小馒头 -材 料- 面粉250g、胡萝卜1根 椰粉20g、白砂糖20g 干酵母3g -做 法- 1. 将胡萝卜去皮洗净切片状,切好后将胡萝卜片放入蒸锅中,蒸熟变软后就可以盛出了 2. 胡萝卜蒸熟后捣成泥状 3. 然后在胡萝卜泥中加入面粉、椰粉、白砂糖和干酵母,用筷子大致混合均匀。 4. 将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团,然后盖上保鲜膜或者湿布,饧1小时左右。 5. 面团饧至原来的2倍大就可以了,然后在面板上撒一些干面粉,将面团移至面板上,用手搓揉2-3分钟左右,排出面团中的空气,揉搓好后,用切刀将其一分为二。 6. 用擀面杖分别将两个面团擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状。 7. 面皮擀好后,从一端的长边开始,向另一端卷起来,卷成圆柱状。 8. 用切刀将切成大小均匀的小块状。 9. 将切好的小馒头放入蒸锅中,盖上锅盖,发酵15-20分钟左右,然后开火,上气后蒸10分钟就可以关火了,接着锅盖揭一个小缝,焖3分钟左右就可以出锅了。 青椒胡萝卜花卷 -材 料- 面粉400克、酵母粉4克 青椒80克、胡萝卜90克 香油10克、盐适量 -做 法- 1. 面粉倒入盆中,加入酵母粉倒入水开始和面 2. 和成光滑的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵 3. 青椒胡萝卜清洗干净,分别切成小颗粒备用 4. 面团发酵至两倍大,放在栈板上排气擀成长方形的薄面片,抹上一层香油 5. 撒上适量的盐,撒上切好的青椒胡萝卜碎粒 6. 从一端折起来,切小段 7. 用筷子从中间向下压一下,两边对折两端捏紧 8. 围绕食指转一圈,两端压实收口向下放 9. 直接放入万慕智能升降锅 10. 中火蒸13分钟,再闷两分钟即可出锅 喜欢今天的文章 |
|