不用熬鱼骨汤，也能做出汤鲜味正的懒人番茄鱼片！

花开了，半城街道皆花开，春风送暖，吹得花开，心情也好起来。

想吃番茄鱼片了，却又犯着春懒，不爱收拾鱼也不想熬鱼骨汤。

正好家里还有几包骨汤方便面，就偷个懒用这里面滴酱包和油包吧！

做完后我有事就出门了，半锅啊，老爸老妈全吃了，一点儿没给我留~~

                                                           懒人番茄鱼片

材料：巴沙鱼400克 卷心菜150克 金针菇150克 蕃茄150克 蛋清1个 熟白芝麻1勺

 

调料：油适量 小葱25克 姜30克 盐适量 五香粉适量 料酒1大勺 淀粉2勺 蕃茄沙司2大勺 酱包1袋 油包1袋 生抽适量 白胡椒粉1/2勺 白糖1大勺 白醋适量

 

制作：

1. 小葱切段，姜切丝，蕃茄表面划十字刀。

2. 鱼肉洗净，擦干水分，用斜刀片成鱼片。

3. 鱼片上放盐、五香粉、料酒、淀粉、一部分姜丝，抓拌匀，腌20分钟。

4. 卷心菜切块，洗净。

5. 金针菇剪去根部，撕开，洗净。

6. 蕃茄下入开水锅，表面向下放入，焯约15秒钟。

7. 捞出剥去皮，切块。

8. 炒锅放油，放一半的小葱、和剩下的姜丝、蕃茄、蕃茄沙司，小火，炒出红油。

9. 放卷心菜、金针菇、放骨汤酱包、油包。

10. 倒入开水，汤煮开后中火煮约10分钟，中间有浮沫就撇掉。

11. 放生抽、白胡椒粉、盐、白糖，喜欢更酸放点白醋，搅匀。

12. 出锅，撒剩下的小葱和熟白芝麻。

 

小贴士：

炒锅放油后，不等油热就放小葱等，这样不会崩溅，小火炒出红油颜色好看。