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都知道鱼的营养价值很高，尤其是富含优质的蛋白质，而脂肪含量又很低。比起猪肉，牛肉，羊肉这类红肉，我更加青睐于鱼肉。虽然喜欢吃鱼肉，但是平时却买得不多，因为鱼处理起来比较麻烦。但是唯有一种鱼，我每个星期都要买，一周要吃好几次，它就是秋刀鱼。  秋刀鱼含有丰富的蛋白质和优质脂肪等，味道鲜美，蒸、煮、煎、烤都别具风味。关键是，比起其他的鱼类的价格，秋刀鱼真的是平民之光啊。秋刀鱼物美价廉，在日本也是深受日本民众欢迎的食品。几乎每天的早餐，日本人都会吃一条香煎秋刀鱼。所以日本人长寿，跟他们食用秋刀鱼可是很有关系的。  秋刀鱼买来一半都是冷冻的，只需要微波炉里解冻，然后用剪刀剪开腮帮到肚子的部分，取出里面的内脏，清洗干净；抹上一点盐和黑胡椒粉，煎至两面金黄后就能享用！关键是味道非常棒，只需要简单的处理，付出很便宜的价格，就能带来味觉上倍增的回报，吃秋刀鱼真的太划算了！连老公都夸自己会过日子，能用这么便宜的食材做出这么好吃的鱼。 下面分享两种秋刀鱼的做法，希望你也能爱上这种便宜而又超级美味的鱼！ 香煎秋刀鱼食材：秋刀鱼1条，海盐，黑胡椒适量 做法： 1.一般买到的秋刀鱼是冷冻的，所以先给它微波炉里解冻，一般解冻程序5分钟左右即可。 2.然后秋刀鱼切成两半，分别开膛破肚，取出里面的脏东西，特别是腮帮附近那团黑乎乎的鱼胆，要小心翼翼的取出，不要弄破了。 3.拧上黑胡椒和海盐，放入锅中，中小火煎至两面金黄。秋刀鱼本身富含油脂，煎的时候可以不用放油，如果担心粘锅，锅底抹一丢丢油就行。煎的时候可以盖上锅盖，帮助内部成熟得更快更均匀。一定要煎到表皮酥脆，用筷子轻轻一扒拉就能掉一块肉的程度。 烤秋刀鱼食材：秋刀鱼2条，生抽半勺，蚝油半勺，辣椒粉，孜然粉适量 做法： 1.秋刀鱼是微波炉里解冻，一般解冻程序5分钟左右即可。 2.然后秋刀鱼切成两半，分别开膛破肚，取出里面的脏东西，特别是腮帮附近那团黑乎乎的鱼胆，要小心翼翼的取出，不要弄破了。 3.两面撒点盐，腌制15分钟左右，然后擦去表面的水分，抹上生抽和蚝油，辣椒粉和孜然粉。 4.烤箱180度，每面烤15分钟左右即可。 |
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