在我们北方，午饭最常吃的就是面条了，虽然面条的种类也是有很多，但挂面最省事也便宜，但有很多人不喜欢吃挂面，觉得它的口感不太好，其实挂面要是方法做对了，也是非常的好吃，今天跟大家分享的就是挂面的新吃法，同事在我家吃了一次后，隔三差五就来我家蹭饭！
因为家里有种地，所以面粉都是自己磨的，想怎么吃就怎么吃，婆婆也是用面粉压了一些挂面，家里有挂面，在吃面条的时候基本上用到的都是挂面，但老公却非常的不喜欢吃挂面，后来我也是换了一种做法，老公连吃了两大碗，同事听说我做的挂面好吃也是来我家尝鲜，吃过一次后，总是喊着要去我家吃饭。
挂面的吃法很多，可以做蒜面条，汤面条，蒸面条，臊子面等等，但因为挂面的味道很寡淡也不容易入味，所以吃起来口感总是不太好，但如果将挂面炒着吃，不仅很好的吸收了汤汁，而且搭配各种的菜，颜值高还味道还好吃，吃过一次就让人忘不了它的味道，2天不吃馋得慌！
准备一把挂面，红萝卜，鸡蛋，青椒，绿豆芽，先把两颗鸡蛋打入碗中用筷子搅散，青椒，胡萝卜清洗干净之后切成丝，绿豆芽淘洗一遍，食材都处理好了之后第一步煮面条，锅中倒入水，水烧开下入挂面，煮至八成熟捞出放入凉白开水里，这样挂面就不会粘连在一起了。
然后进行第二步炒菜，锅中倒入多一些的油，等到油烧热之后先把鸡蛋炒熟盛出，再放入少许的油，炒香葱花，然后放入萝卜丝和豆芽，炒至7成熟放入青椒和面条，翻炒均匀放入鸡蛋，依次加入生抽，老抽，盐等调料，炒匀就可以出锅了，做好的炒面好看又好吃，大家快试试吧。
