脆蔬坚果

原料：芥兰、炸腰果、杏仁、彩椒。

调料：盐、蘑菇精、白糖、香油、生粉水。

做法：

1. 芥兰洗净去叶留梗，彩椒洗净切菱形。

2. 将以上调料兑成调味汁待用。

3. 锅中注水烧开，倒入芥兰焯一下水倒出沥水。

4. 起锅热油，待油温六成热时，放入彩椒迅速倒到油篱上沥油。

5. 锅底留少许油，倒入芥兰爆炒一会，放入彩椒、腰果、杏仁和调味汁，再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。