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买食盐，不看什么牌子，看懂这行字，才能选到对家人身体有益的盐！开门七件事：柴米油盐酱醋茶。之前已经分享过油和醋了，今天我们分享一下五味之首——食盐。  自从2016年国家放开食盐管制之后，各地的食盐品牌可以自由进入异地，进入超市可供我们选择的食盐品牌不下十几种，再加上每个品牌旗下的各种系列，食盐专柜上的种类多达几十种，而且价格相差还挺大，从几块钱到几十元钱不等，这让很多朋友在选购食盐时总是懵懵的。 其实懂行的人在买食盐时，从不看牌子，就看包装上的这行字，这行字在包装上最醒目，低钠盐、深井盐、加碘盐、海藻盐等等一目了然，这一行字就是总结了食盐的来源和成分功用，再根据家人的身体情况，就能很轻松的选购出适合家人身体健康的好盐。  首先为什么不看牌子呢，食盐千年以来都是国家管制物资，国家统一调配管控，品牌制造商都是国营单位，质量都有保证，只是近年放开了地方保护，其它非本地食盐品牌可以自由进入异地市场，因此我们在购买食盐时很明显的看到食盐的品牌越来越多，这其中比较大的品牌有：中盐（国资委）、淮盐（江苏）、鲁晶（山东）、粤盐（广东）、雪涛（浙江）等，都是大品牌因此牌子可以忽略，小厂家也不敢玩盐。  抛去品牌那我们该如何选购适合家人的食盐呢？食盐根据来源不同分为井盐、矿盐、海盐、湖盐、土盐等，根据成分的不同又可分为低钠盐、无碘盐、加碘盐、加钙盐、加锌盐、雪花盐等等，下面我们就简单的分析一下这些食盐： 低钠盐 大家都知道食盐的主要成分是氯化钠，根据医学研究长期钠元素摄入过量，会进一步增加人体血液渗透压的升高，就是常说的导致高血压，因此家里有高血压病人的家庭，还有老年人尽量选择给他们使用低钠盐。 加碘盐 碘元素是我们人体必需的微量元素，对婴幼儿的生长发育，智力发育有非常重要的作用。如果孩子碘元素摄入缺乏，就会导致智力低下、侏儒症等等，因此孕妇在怀孕期间要比平时适当的增加加碘食盐的摄入。现在市场上卖的精制食盐多数都是加碘盐，因此大家在选购时，只要看到包装上有“碘盐”两个字就可以购买了。 无碘盐 碘元素虽然人体必需但不是摄入越多越好，摄入过多很容易得甲亢，就是我们常说的大脖子病，因此家里有患上甲状腺肿大疾病的朋友，尽量要选择无碘食盐。 深井盐 井盐的产量大，随便一座盐矿就可以供老百姓吃上几百年，所以现在的食盐多数为井盐。地下500米以下的食盐可被称为深井盐，这一部分食盐，含杂质少，含矿物质比较多，低钠盐就是以深井碘盐为基础，经过技术去钠，达到适合高血压和老年人食用要求的低钠食盐。 海藻盐 海藻盐全称海藻碘盐，过去以海盐为基础，加入海带等海藻类的碘元素制成，海藻类既含有有机碘也含有无机碘，重要的是都是纯天然的碘元素，这一点比通过化学方法添加的碘更健康。而且海藻类的无机碘更容易被人体吸收，多余的也会被排出体外。  但现在随着海盐的产能效率降低，以海盐为基础的海藻碘盐越来越少，以深井盐+海藻盐的组合式碘盐越来越多，这种食盐也很不错，既有深井盐矿物质丰富的特点，也有海藻盐纯天然的有点，值得购买，只是价格略高一点。 雪花盐 因个体形似雪花，晶莹透明而得名，现在市场上雪花盐，比较出名的是澳大利亚的雪花盐。这种食盐是以海盐为基础（海盐更容易被人体吸收），在吸收海盐中多种人体必需微量元素的同时进行深加工，具有纯天然的特点，产量非常低，因此价格是食盐中的贵族，长期食用对人体非常有益。  |
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