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很高兴我能回答你的问题，如果对你有帮助，请你关注一下我，谢谢 香菇蒸肉饼是一道普通的不能在普通的家常菜了，可是要把味道调到鲜美多汁，火候一定要把握的极致。今天咱们就做这道香菇蒸肉饼。 香菇一定要提前泡发好，如果要临时泡发的话，那你就在泡香菇的开水里放点白糖，这样泡发的香菇又快又好。 香菇切丁，五花肉切末，如果你喜欢吃肥的就3.7 比例调肉 ，不喜欢吃肥的就调2.8 的比例。用绞肉机绞出来的肉酱粘性太大，可以在盘底刷层食用油，能有效的阻挡肉酱的粘性。 把切好的香菇和肉酱放在一起，加入盐，胡椒粉鸡精，生抽，老抽，蚝油。能吃辣的可以放点辣椒面。加入两个鸡蛋，鸡蛋能起到提鲜，增香的作用。用筷子顺时针搅拌。 起锅烧水坐笼屉，上气后把肉馅平摊在准备好的容器中，上笼屉蒸，如果肉饼后就多蒸几分钟，如果薄就正2到3分钟就可以。 这道菜最配的主食就是大米饭，有了这道菜，家里就没剩过多余的主食。 我是美食吃货光头哥，给个关注不迷路，谢谢了。      |
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