香煎麻辣鸡胸

食材：

鸡胸肉、泡椒、淀粉、豆瓣、花椒油、青花椒、姜、胡椒、蒜、盐、生抽

做法：

1、 大蒜、姜、泡椒剁碎，放入花椒油、生抽、胡椒、青花椒、淀粉、盐、豆瓣，搅拌均匀。

2、 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。拿牙签在上面扎出小孔。

3、 把鸡胸肉放入调好的料汁里，带上一次性手套，给它做个按摩。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时。

4、 平底锅倒适量油，烧热以后放入腌制好的鸡胸肉。换小火，慢慢煎至双面金黄，熟透后关火。

香煎麻辣鸡胸做好了。

小贴士：

1、 煎鸡胸肉的时候最好使用不粘锅，全程小火。不粘锅可以在少放油甚至不放油的情况下把鸡胸肉煎熟。这样既可以减少热量的摄入，又能避免粘锅的情况。

2、 鸡胸肉本身有油脂，煎的时候可以在锅底刷一层油。这样也能降低热量。

3、 如果想要缩短腌制时间，您可以把鸡胸肉切成薄片，然后腌制。差不多半个小时就行了。切成薄片还有一个好处，就是煎制的时间也能大大缩短。