教你做一道饭店的爆款湘菜：“湘味锅巴饭”，香脆酥辣！

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个人语录：世界Na么大，Mei食辣么香 !

导语：锅巴饭朋友们可能都不陌生，但是呢，我们今天要做的这道锅巴饭可能跟你吃过的有点不一样哦，但是味道是绝对比你吃过的好吃哦，一起来认真看其做法吧！

做好的成品菜

主食材：

锅巴：1袋； 小米辣：2-3个； 小葱：2个； 猪瘦肉：少量； 西红柿：一个； 剁椒：少量；

辅料：食用油，盐，生抽，酱油，

做法步骤：

1）将瘦肉洗净并切成碎末状，小米辣切成碎，小葱切成小圈备用，西红柿切成小块备用；

小米辣切碎

2）锅内加油烧热倒入肉末炒至变色，加入一勺剁椒，再接着放入切好的小米辣一起翻炒出味，加入适量清水，接着加入酱油，生抽翻炒均匀后加入西红柿。

熬制中的汤汁

3）小碗中加少量淀粉兑成水，加入炒锅内，加盐转中火收汁即可倒出备用。

4）锅内再次加稍多点清油，烧至6成热时，放入袋中的锅巴炸，轻轻转动，使其均匀受热，并炸至表面金黄即可取出。

煎好的锅巴

5）取出后放入盘中，加上制作好的汤汁，撒上葱花即可。

做法温馨小贴士：

《1》揉一定要切成末状，不然不好融合与其它食材。

《2》辣椒的量可依个人口味定。

《3》加淀粉水可使汤汁更浓些，吃起来更香。

总结：这道菜吃起来口感会稍有点辣，但绝对是过瘾，喜欢的朋友可尝试做下，如果您喜欢也可关注或先收藏，不舍中又结束本篇！

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