精选美食：玉米鸡翅煲、肥牛炒胡萝卜、金针菇炒蛋、牛里脊炒河粉

 

牛里脊炒河粉

材料：

河粉、牛里脊肉、河粉、葱、绿豆芽、食用油、生抽、老抽、蒜蓉、韭黄、姜片、生粉、鸡精

做法：

1.牛肉切丝加入少许盐、鸡精、生粉拌匀腌制半小时，加少量油拌匀。

2.韭黄切段，姜切片，蒜剁成蒜蓉。

3.绿豆芽摘洗干净。

4.河粉用清水冲洗一下沥干水分备用

5.起锅热油，倒入牛肉丝炒至变色盛起备用。

6.锅中留底油，放入蒜蓉和姜片爆香。

7.倒入河粉翻炒一下，加入适量盐、生抽、老抽翻炒均匀。

8.加入牛肉、豆芽、韭黄、葱翻炒片刻即可。

蒜香金针菇炒蛋

材料：

金针菇、鸡蛋、葱、蒜、食用油、盐、鸡精

做法：

1.鸡蛋放少许盐打散。

2.金针菇切除根后，从中间切开，葱斜切段，蒜用刀背拍扁。

3.锅热后倒油，先将蛋液倒入锅中炒至凝固后盛起备用。

4.锅中再倒油，将葱白和蒜下锅爆香。

5.下入金针菇用大火翻炒1分钟，马上倒入炒好的鸡蛋炒匀。

6.加少许盐、鸡精调味翻炒均匀即可。

肥牛炒胡萝卜

材料：

绿豆芽、胡萝卜丝、洋葱丝、肥牛卷、蚝油、盐、生抽

做法：

1.肥牛卷提前解冻，铺在锅中煎熟。

2.锅中加少许油，油热后放入洋葱丝煸香。

3.放入牛肉片和胡萝卜丝、豆芽翻炒均匀。

4.最后放入蚝油、盐、生抽调味即可。

胡萝卜玉米鸡翅煲

【胡萝卜玉米鸡翅煲的食材】鸡翅 8只，胡萝卜1根，玉米两根，姜2片，蒜2瓣，南乳 3块，生抽 10毫升，料酒 10毫升，砂糖 10克。

【胡萝卜玉米鸡翅煲的做法】

1 准备做胡萝卜玉米鸡翅煲的食材，把胡萝卜削皮切滚刀块，玉米切小段后，对半切4小块。鸡翅把毛刮干净，然后清洗干净。

2 炒锅放少许油，把鸡翅煎一面成金黄色，翻面煎另一面。

3 把鸡翅煎得表面金黄，放入南乳、料酒、砂糖和生抽，把调味料和鸡翅炒匀。南乳是广东特色的酱料，南乳是用红曲发酵而成的豆腐乳。

4煮锅放入胡萝卜和玉米以及少许水，煮沸后用中小火煮15分钟。

5煮好胡萝卜玉米以后，放入煎好的鸡翅，盖上盖子焖5分钟。

6 焖好鸡翅后，试试味道，如果淡了放点盐调味，撒上葱粒即可。