炎热的夏日食欲总是会不太好，少不了冰激凌和消暑饮品作伴了，但是总吃冷饮对身体并没有益处，自己制作的才更加的营养健康。绿豆是大家都熟知的豆类"清暑王"，不仅可以清热解毒还能够补充水分，营养价值高又不失美味，每年夏天少不了的就是绿豆汤了，绝对是清热解毒的良品，最近发现了绿豆的新做法——绿豆凉糕，简单又美味，香甜Q弹是夏天的小美好，自从吃过绿豆凉糕再也不想吃冰激凌了呢，简单易学的美味要不要来尝试一下呢？
【菜谱】绿豆凉糕
【配料】绿豆200克，吉利丁片3片，白砂糖适量。
【烹饪过程】
1.提前挑选出色泽饱满的绿豆，清洗干净后放到水中浸泡4小时左右；
2.将浸泡好的绿豆放到锅中蒸40分钟左右，直至绿豆爆开花；
3.将吉利丁片放入清水中浸泡待用；
4.将绿豆用料理机打成糊状过筛待用；
5.将过筛后的绿豆糊倒入锅中小火熬制粘稠关火冷却待用；
6.温度微热时放入吉利丁片，加入少许白糖搅拌至吉利丁片融化；
7.将绿豆糊倒入模具之中，放到冰箱里冷藏4小时以上，脱模切块即可食用。
每到炎热的夏天总是令人特别苦恼，温度高总是会让人食欲不振，南方的夏日更是可怕，只是走路都会有要中暑的感觉。每次看到家里面长辈吃不下饭，总会去探索适合夏天的美食，绿豆是比较常见的一种食材，不仅能够清热解毒还能够消除暑气可以补充水分，有着极高的营养价值，所有年龄阶段都适宜，特别是经常在户外工作的人，都会喝绿豆汤来解暑，总是一种做法难免会吃腻，今天就给大家分享一道用绿豆制成的小吃----绿豆凉糕，简单又美味，生津解渴Q弹美味，吃了一口就根本停不下来。低脂低热量，即使是减肥期间也可以放心食用，爱美的女生不容错过呢！
【烹饪小贴士】
1.白砂糖的添加按照个人口味来调整，其实什么都不添加最原始的味道才是最美味的。
2.绿豆要提前挑选，选用饱满的口感会更佳。
3.绿豆糊过筛这样做出的凉糕会更加的细腻。
