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苏轼是宋代的文坛领袖，历史上少有的文艺全才，诗文书画都有极高的成就。除此之外，苏轼还喜欢喝茶、研究茶，甚至自己种茶，设计茶具，他写的茶诗就有上百首，因此还得了个“茶仙”的雅号。 苏轼诗中有茶 苏轼有一首词《水调歌头》，记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时的感受，极为生动传神。 《水调歌头》 已过几番风雨， 前夜一声雷， 旗枪争战， 建溪春色占先魁。 采取枝头雀舌， 带露和烟捣碎， 结就紫云堆。 轻动黄金碾， 飞起绿尘埃， 老龙团、真凤髓， 点将来，兔毫盏里， 霎时滋味舌头回。 唤醒青州从事， 战退睡魔百万， 梦不到阳台。 两腋清风起， 我欲上蓬莱。 苏轼喝茶，得意处腋下清风起，欲登蓬莱成仙的节奏啊！ 有一次苏轼外出办公，在路上觉得口渴了，于是他就敲农家的门讨茶喝。还特意写了首词《浣溪沙》，形象的记述了当时的情景： 簌簌衣巾落枣花， 村南村北响缲车。 牛衣古柳卖黄瓜。 酒困路长惟欲睡， 日高人渴漫思茶。 敲门试问野人家。 苏轼先生的诗里很多时候都在喝茶， 他晚上加班要喝茶： 簿书鞭扑昼填委， 煮茗烧粟宜宵征。 创作诗文要喝茶： 皓色生瓯面， 堪称雪见羞， 东坡调诗腹， 今夜睡应休。 睡前睡起要喝茶： 沐罢巾冠快晚凉， 睡余沟颊带茶香。 生病了也要喝茶： 何须魏帝一丸药， 且尽卢仝七碗茶。 他说茶能除瘴气： 同烹贡茗雪， 一洗瘴茅秋。 即便贫病交加之际， 他也没有忘记喝茶： 我今贫病长苦饥， 分无玉碗捧蛾眉。 且学公家作茗饮， 砖炉石桃行相随。 不用撑肠拄腹文字五千卷， 但愿一瓯常及睡足日高时。 苏轼还种茶 苏轼种茶，与“乌台诗案”苏轼被贬黄州任团练副史有关。在黄州，苏轼官小俸禄少，一家人的温饱都成问题，茶就更没得喝。幸好，黄州一位叫马正卿的诗友，向官府求来一片坐落在荒山东坡上的薄田给他耕种。苏轼很满足，自此他就在这块地上种粮种菜，还请一位老者教他种茶技术。苏轼从此过着自给自足的生活，因此还给自己起了个新号叫“东坡”，“东坡先生”即由此而来。 苏轼也煎茶 苏轼对于饮茶，深得独到之秘，对于茶叶、水质、器具、煎法，都颇讲究，有一首诗《试院煎茶》，详细谈论了煎茶要注意火候，描述了茶、茶汤、茶具及茶效。整首诗，一气呵成，引人入胜。 《试院煎茶》 蟹眼已过鱼眼生， 飕飕欲作松风鸣。 蒙茸出磨细珠落， 眩转绕瓯飞雪轻。 银瓶泻汤夸第二， 未识古人煎水意。 君不见， 昔时李生好客手自煎， 贵从活火发新泉。 又不见， 今时潞公煎茶学西蜀， 定州花瓷琢红玉。 我今贫病长苦饥， 分无玉碗捧蛾眉。 且学公家作茗饮， 砖炉石铫行相随。 不用撑肠拄腹文字五千卷， 但愿一瓯常及睡足日高时。 被贬海南，继续喝茶 苏轼被贬海南儋州，某一个月明星稀的晚上，闲居无事，就临江支起火堆，汲来江水泡茶喝。从汲水、舀水、煮茶、斟茶、喝茶到听更，全部过程仔仔细细、绘影绘声的用一首诗记录了下来。 《汲江煎茶》 活水还须活火烹， 自临钓石取深清。 大瓢贮月归春瓮， 小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚， 松风忽作泻时声。 枯肠未易禁三碗， 坐听荒城长短更。 梦中喝茶，醒来作诗 苏轼在《记梦回文二首》里有并序：十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：“乱点馀花唾碧衫”，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。 苏轼梦到用雪水煮茶喝，梦到写诗，人家还把梦里作的诗记下来了，这境界，就连红楼梦里的妙玉也自叹不如吧？真乃神仙中人！ |
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