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核桃有补脑的功效，它成为许多孩子和家长钟爱的干果。虽然价格不便宜但丝毫不影响它的销量。可是有些不良商贩为了给黑桃“美白”居然用双氧水和氨水侵泡核桃。 核桃的外壳并不是密不透风的，它上面有许多细微的呼吸小孔，在被“美白”的过程中，避免不了这些有毒的液体渗入核桃，尤其是当核桃有破损和裂缝的时，双氧水和氨水直接渗入核桃仁里，不但破坏了核桃的营养和口感，而且最重要的是它会损伤人的消化道黏膜，严重的会出现中毒症状，给人体健康带来很大损害。
那么作为消费者到底应该这样鉴别呢？
如何分辨：如果核桃壳特别白、特别干净，就要多加小心了，最好闻一闻，如果有异味，很可能是用一些化学药剂特殊处理过的。吃这样的核桃会对我们的健康造成危害。 新鲜核桃外面的青色表皮是有毒的，内含生物碱，误食核桃皮超过一定量会发生碱性中毒的现象。有些皮肤敏感的人，肌肤接触到了核桃皮也有可能发生过敏反应。并且，核桃皮的汁液有染色的效果，皮肤接触后那一块肌肤会变得黑黄。因此，如果一定要接触核桃皮的时候，切记要带上手套等隔离的物品，尽量避免与核桃皮的直接接触。 |
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