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大枣原产于我国，已有3000多年的栽培历史， 自古大枣被列为“五果”之一，称为上品。民间素有“一日吃三枣，终身不显老”之说。显然，这是在赞美吃枣的益处，说明大枣有极好的美容效果。中医学认为，大枣能补中益气、养血安神，具有健脾胃、润心肺、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经及和百药的功效。 大枣最突出的特点是维生素含量高，有“天然维生素丸”的美誉。据现代医学临床研究证明，经常吃大枣的患者，健康恢复比单纯吃维生素药剂的人快3倍以上。新鲜大枣中的维生素C含量特别高，还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，能提高人体免疫力，对防癌抗癌有很重要的作用。药理研究发现，大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。经常食用鲜枣的人可以预防胆结石。鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少了。 大枣中钙和铁的含量非常丰富，对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人及处于更年期的人经常会有骨质疏松，生长发育期的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的作用。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。大枣所含的芦丁，能使血管软化，降低血压，对高血压病及心血管疾病的预防和治疗非常有益。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。另外，还具有良好的美容保健作用。 大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想的天然保健食品，但小儿及形体消瘦者不宜进食。营养专家提示，鲜枣不宜多食，否则易生痰、助热、损齿。干枣要用开水煮沸消毒才可食用，特别是有腐烂的干枣，更不能生吃或作馅，否则其中的有毒物质会引起轻微中毒反应，严重者也会造成生命危险。中医学认为，大枣不能与葱和鱼同食，否则或令人五脏不和，或令人腰腹疼痛。 由于大枣属于药食同源的性质，故其临床配伍很广泛，列举如下： ①治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术四两，干姜二两。鸡内金二两，熟枣肉半斤。上药四味，白术、鸡内金皆用生者，每味各自轧细、焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干，空心时，当点心，细嚼咽之。（《医学衷中参西录》益脾饼） ②治反胃吐食：大枣一枚（去核），班蝥一枚（去头翅）入内喂热，去蝥，空心食之，白汤下。（《本草纲目》） ③补气：大南枣十枚，蒸软去核，配人参一钱，布包，藏饭锅内蒸烂，捣匀为丸，如弹子大，收贮用之。（《醒园录》枣参丸） ④治中风惊恐虚悸，四肢沉重：大枣七枚（去核），青粱粟米二合。上二味以水三升半，先煮枣取一升半，去滓，投米煮粥食之。（《圣济总录》补益大枣粥） ⑤治妇人脏躁，喜悲伤，欲哭，数欠伸：大枣十枚，甘草三两，小麦一升。上三味，以水六升，煮取三升，温分三服。（《金匮要略》甘麦大枣汤） ⑥治咳：杏仁一百二十枚（去皮尖，熬），豉一百枚（熬令干），干枣四十枚（去核）。上三味台捣如泥，丸如杏核，含咽令尽。日七、八度，尽，更作。（盂诜《必效方》） ⑦治悬饮：芫花（熬）、甘遂、大戟各等分。上三味捣筛，以水一升五合，先煮肥大枣十枚，取八合，去渣，纳药末，强人服一钱匕，羸人服半钱匕，平日温服之，不下者，明日更加半钱。得快利之后，糜粥自养。（《金匮要略》十枣汤） ⑧治肺疽吐血并妄行：红枣（和核烧存性）、百药煎（煅）各等分。为细末，每服二钱，米汤调下。（《三因方》二灰散） ⑨治非血小板减少性紫癜：红枣，每天吃三次，每次10只，至紫癜全部消退为止。一般每人约需红枣一至二斤。（《上海中医药》1962/22） ⑩治诸疮久不瘥：枣膏三升，水三斗，煮取一斗半，数洗取愈。（《千金方》） ...... 以下提供两款简单的红枣美食让你吃出健康、吃出好肌肤： 1.枣泥杏仁饼 (原料]红枣300克，糯米粉500克，杏仁100克，白糖适量。 (做法]将杏仁放入热水中泡10分钟，剥去皮放锅中用小火炒熟后趁热研成碎末；将红枣用温水洗净后放入锅内，加水适量煮软后捞出去皮、去核搅碎成枣泥将糯米粉放入干净的盆内，加大枣泥、杏仁末和白糖和匀，再加适量稀粥和成团，反复揉至光滑，搓成长条，揪成大小均匀的剂子；将每个剂子按扁，擀薄成圆饼胚，放入屉中，用大火蒸20分钟即可出锅装盘，趁热上桌食用。 (功效)红枣、杏仁均有美容养颜的效果，可使面容红润、白嫩光洁，与糯米同时食用可增强体质，并能延缓皮肤衰老。 2.红枣粥 [原料]红枣50克，大米100克。 [做法]先将红枣洗净，用温水泡20分钟，大米洗净后，放入锅内加水适量与大米同煮。待米烂汤稠即可。每日早晚常食。 [功效]常食可以使面色红润、皮肤光洁，减少皱纹。 感谢大家的阅读，关注我，带学习更多健康知识 |
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