虾皮韭菜，菠菜拌鸡块，凉拌豆腐皮这几道家常菜的做法

食材：韭菜120克、虾皮50克、植物油1汤匙、食盐1茶匙

做法：

1、韭菜洗净切段，虾皮洗净控干水分；

2、起锅烧油，放入虾皮炒香，炒出香味；

3、放入韭菜段、盐，翻炒均匀即可。

菠菜拌鸡块

食材：菠菜、鸡、生抽、大蒜、葱、盐、醋、豆豉辣酱

做法：

1、菠菜洗净、焯水后再冲凉水，切成寸段；

2、白水煮鸡半只，拆成大块，大蒜、大葱切末；

3、鸡肉和菠菜倒入盘中，加盐、生抽、醋，豆豉辣酱，蒜末和葱末拌匀即可。

凉拌豆腐皮

食材：豆油皮、胡萝卜、盐、香菜、蒜、味极鲜、鸡精、米醋

做法：

1、豆油皮用清水洗净，切条；

2、胡萝卜切成细丝，锅中放水烧开，放入胡萝卜焯水，快速捞出；

3、香菜洗净，切成段，蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎，切碎；

4、取一个小碗，调入味极鲜、米醋、盐、鸡精搅拌均匀；

5、所有食材放入容器中，倒上调好的料汁；

6、搅拌均匀即可食用。

芝士焗土豆

做法：

1、黄心土豆削皮后切成块，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成泥，加白糖、奶油、炼乳调味；紫土豆也如法炮制；

2、把黄土豆泥放在铁板上，中间放适量的紫土豆泥，上面再放一层黄土豆泥，抹平后，撒上芝士碎末，放入万能蒸烤炉，烤约8分钟，即成。