虾皮炒冬瓜

用料：

冬瓜300克、虾皮适量、蚝油1勺、生抽适量、盐适量；

做法：

1.冬瓜去皮洗净切片。备好虾皮，挑拣干净。油温热后，先放虾皮，翻炒两下，不要炒糊了。

2.放入冬瓜片、葱花和姜丝继续翻炒，加盐和生抽调味。冬瓜变软后，放入蚝油翻炒几下，关火。