一家三口的晚餐，四菜一汤都是家常菜，丰盛实惠，温暖家人的胃

自从有了疫情之后，每天晚上的晚餐都是那么的营养丰富，从过年到现在我已经涨了整整20斤，自己被我长肉的速度都吓到了，为了不在长肉而且还要有营养均衡，今天就给大家分享一下我现在的晚餐，四菜一汤简单营养吃了还不胖，丰盛实惠，温暖家人的胃！

• 

准备食材：五花肉 ，杏鲍菇， 莴笋 ，青红辣椒 ，大虾， 鸡蛋 ，面粉， 南瓜， 生菜，蒜末，葱花，小米辣，辣椒粉 ，白芝麻，热油，生抽，醋，白糖

做法：

1，今天的主食是我们来做贝壳馍，300克的面粉，加入3克酵母粉，一勺白糖，用160毫升的温水随倒随搅拌，搅拌成面絮后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发2倍大。

• 
• 
• 
• 

2，做一个炖肉：五花肉切成薄片，冷水下锅加入料酒焯水去除腥味。

3，锅里放入少许食用油放入几颗冰糖小火慢熬，熬成枣红色下入焯水的五花肉煸炒，加入开水没过五花肉，加入葱姜蒜，生抽，老抽，八角，香叶，红腐乳炖煮40分钟。

4，面饧发好之后揉面排气，搓成长条分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子擀成长椭圆形，用牙签再一边按压出纹理，用筷子夹住中间反转过来，一个小贝壳生坯就做好了。

5，全部做好之后放入蒸锅二次饧发15分钟，水开后蒸15分钟。

6，做一个营养汁：南瓜清洗干净切块，大枣，大米提前浸泡4个小时，冰糖，800毫升的清水榨成汁。

7，调一个料汁：蒜末，葱花，小米辣，辣椒粉 ，白芝麻，浇上热油，再加入生抽，醋，白糖，食盐，搅拌混合均匀

• 
• 

8，凉拌杏鲍菇：杏鲍菇撕成小条，起锅烧水水开后下入撕碎的杏鲍菇焯水2分钟，焯好水的杏鲍菇过一下凉水，攥干水分装入盘中浇上调好的料汁，再放入一点香菜搅拌均匀。

9，虾仁鸡蛋：大虾去壳去头去掉虾线，加入料酒，食盐搅拌均匀，平底锅刷油下入虾仁小火慢煎。

10，小碗打入两个鸡蛋加入食盐，一勺淀粉，少量的清水搅拌混合均匀，虾仁煎熟之后倒入鸡蛋液翻炒，炒熟后盛出撒上香葱，鸡蛋虾仁就做好了。

11，莴笋去皮切丝，锅中倒油下入蒜末炒香后倒入笋丝，加入食盐，红椒翻炒断生就可以出锅了。

12，月亮馍蒸好了，五花肉也炖好了，月亮馍夹上五花肉，生菜，比肉夹馍还好吃。

13，这个就是今天的晚餐，四菜一汤，月亮馍作为主食，有没有馋到你呢？