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最近，许多人被酸酸臭臭的柳州螺蛳粉刷屏了。柳州螺蛳粉，由广西柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃起来酸辣爽！ 桂林米粉，也是广西的名小吃。桂林米粉以其白、嫩、爽、香的特点，赢得许多人的赞誉。好吃的桂林米粉，并没有统一的配料秘方，不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。虽然全国各地都有桂林米粉；不过，最好吃的桂林米粉，还是桂林当地卤水味的好吃。 广西特色小吃比较多，除了柳州螺蛳粉、桂林米粉，还有南宁老友粉、玉林猪脚粉、黄姚豆腐酿、梧州炒河粉、梧州龟苓膏等等。 柳州螺蛳粉，桂林米粉都出名了，为什么南宁老友粉走不向全国？ 南宁老友粉与柳州螺蛳粉、桂林米粉、梧州炒河粉，同为广西“四大米粉”。 南宁老友粉，早在2007年，就入选南宁首批26项非物质文化遗产名录。 南宁老友粉吃起来与柳州螺蛳粉有点相似，也是酸臭酸臭的。而正是这个酸笋的臭味，就像吃榴莲、臭豆腐一样，让人吃起来欲罢不能。 南宁老友粉制作工艺比柳州螺蛳粉更为繁琐，制作出来的成品，品相不是很好看。另外，桂林旅游的人多，吃过桂林米粉；在外地开桂林米粉店更容易接受。 柳州螺蛳粉之所以能走向全国，是宣传做得好。而南宁老友养在深闺人未识，自然走不向全国。 |
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