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家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。 孜然土豆片 材料：土豆、盐、孜然粉、葱花、油 做法：1、土豆去皮洗净，切成较厚的片； 2、平底锅刷油，烧热后放入土豆片； 3、翻面煎至土豆片半熟时分次撒盐、孜然粉； 4、继续煎熟，撒上葱花。自带带着那种孜然的香气 【西红柿蛋炒饭】 主料：白米饭1碗 辅料：油适量，盐适量，鸡蛋1个，西红柿1个 做法：1.准备材料。 2.西红柿切小丁 3.鸡蛋打散。 4.起油锅炒熟鸡蛋盛出。 5.放点油煸炒西红柿发软。 6.放入米饭小火翻炒。 7.放盐。 8.放入鸡蛋翻炒。 9.最后撒上葱花。 【芹菜炒蛋】 【制作食材】芹菜、鸡蛋、盐、糖、白胡椒、料酒、葱、味精、胡萝卜 【方法及步骤】1.鸡蛋打入碗中搅匀，加少许盐，料酒，葱花，继续打匀。芹菜去叶子洗净，切小段备用。胡萝卜切丝。 2.锅中入油烧热，倒入蛋液，滑炒至半熟捞出待用。 3.锅中再加一点油，放入葱白爆香，倒入胡萝卜丝和芹菜，翻炒一分钟，加少许水，大火焖煮2分钟。 |
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