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芹菜炒百合
By 政妈妈 配料： 芹菜 把、百合 适量、胡萝卜 1段、花生油 适量、精盐 适量、味极鲜酱油 适量 烹饪步骤： 1.百合清洗干净备用。
2.芹菜摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切条。
3.百合焯水。
4.锅里油热加入葱花胡萝卜炒一炒。
5.加入芹菜翻炒一会。
6.炒至芹菜断生，加入百合翻炒。
7.加点味极鲜酱油翻炒。
8.最后加点盐调匀即可。
烹饪小贴士： 1. 如何选购百合呢？选购干百合，要挑选个头大、厚实且大小均匀的，颜色晶莹剔透，呈白色或淡黄色，完整没有遭虫害，这样的百合最佳。2. 保存百合，将百合放入密封罐中，防止受潮，放在阴凉通风处，或放入冰箱冷藏。3. 选购芹菜，并不是越长越好，挑选短且粗壮的。新鲜的芹菜水分充足，缺水的芹菜茎部和叶子能看到明显的纤维纹路，且发蔫，不宜购买。4. 芹菜水分容易流失，容易打蔫，买回来在清水中浸泡半小时，很快就能恢复。 |
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