喜欢熟茶？先搞懂它的四个品饮期吧！

普洱茶是一种变化的茶

所谓越陈越香

就是指普洱茶在加工成饼

或散茶之后

合理的仓储条件下存放

其品质会随着时间的

延长而变得越来越好

陈化是熟茶必然的结局

但茶友们往往有这样一个错觉，认为普洱茶的这种神奇的特质是针对生茶而言的，对于经过人工渥堆处理过的熟茶来说，变化不明显，事实上，熟茶的转化期比生茶更短，熟茶只需经过短短几年，便能让存它之人感觉到它脱胎换骨般的变化，普洱熟茶存放时间越久，它的味道才会越好，但具体为什么会好喝，这其中的原理是什么，很多人都搞不清楚。

实际上，陈化是普洱熟茶必然的结局，在经过人工发酵之后，熟茶会产生多种复合聚合物质，这些物质结构中的茶多酚、氨基酸、糖类、芳香物等，会在一定程度上进行氧化，其含量也发生了显著变化，使茶味变得内敛而深沉，这也是它越陈越香的主要原因。

具体而言，普洱熟茶是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，本身用料的等级以及存放地点所决定的转化速度。一般，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。对于熟茶来说，一般具有四个品饮期。

熟普的四个品饮期

第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，堆味重，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

第二个品饮期：两到三年之后，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的熟茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。

第三个品饮期：十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，甜滑细腻，饱满丰润，养生功效强，药用价值高，老少皆宜。

第四个品饮期：20年左右，20年左右的熟茶，可以说是可遇不可求。它的五项指标都非常好，药香显，化感十足，愉悦感很强。大家一般会称这个时期的熟茶为古董茶，市面上20年左右的熟茶，数量少，价格昂贵，不是普通人可以接触的到。

熟茶好喝冲泡很关键

好的熟茶冲泡不当同样是糟蹋！应选用紫砂壶或者盖碗，备一壶沸水，温杯后投入5-8克茶叶，沿杯壁注水至8分满，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次冲泡，直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色，品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。

结语

总的来说，普洱熟茶不是一款一次就能喝懂的茶叶，它需要我们在时间的沉淀中，慢慢感受。当然有的人喜欢喝刚制出的熟茶，有的人喜欢喝一定年份的熟茶，具体还需要看个人的口味，但熟茶在陈化中所展现的魅力，绝对毋庸置疑。

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