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已经有小半年没逛咖啡馆，看到广州最近冒出不少新店，逛馆小能手又出动了~ 一口气喝遍荔湾越秀天河海珠4个区，有咖啡评委坐镇的实力派，也有性价比爆表的社区店，质量着实让我们惊喜了一把！ ❗️例牌声明：探店都是自费，没有广告，没有广告，请大家放心食用！ 这次我们跑下来的新店里，这家绝对是综合实力最强的了！ 菜单很简洁，意式和手冲分别精选三种单品豆，全部为自烘焙，每期不同，运气好还能喝到竞标批次。 为了用更简单的方式展示出豆子的不同表现，常规意式只提供美式和奶咖两种出品方式，简直是选择困难症患者的福音。 最吸引我的是“感官盛宴”，可以选择竞赛组合：一杯Espresso 一杯奶咖，以这样的方式出品，在广州非常少见。 这支豆子是19年COE（卓越杯）第八名的竞标批次。 和描述一致，这支豆子的肉桂香料味明显，很是特别。 先喝一口Espresso，味道仿佛一根肉桂卷，低温后浮现出清晰的莓果风味；而奶咖则有水果糖般的甜感。
每杯手冲都会附一张豆子信息介绍卡，让你喝得明明白白。 从选豆和出品细节，就能看出主理人对待咖啡的用心。 这家店由小黑和老林共同打理，小黑担任咖啡冲煮赛评委多年，而老林在2019年喜提CBrC（中国咖啡师大赛冲煮赛）广州赛区第一。 两人综合实力都很强，对设备更是讲究，给每支意式豆配了不同的磨，可以更好的展现不同豆子的特点。
一圈喝下来，这里的意式手冲都太ok了！忍不住又点了杯特调试试。 但是特调真的让人有点失望…… 虽然看着都挺有创意，实际喝起来大部分偏甜，而且风味层次不太明显。 店里唯一供应的甜品是可露丽。咬开焦焦脆脆的外壳，蜂窝状组织软糯而不失弹性，好评！
一问之下，原来可露丽是从邻居米氏力奇那里定制的。这家面包店就在PTN的斜对面，喝完咖啡，走两步就能一起快乐打卡~
日式紫米大鼓口感松软，个头小巧，我可以两口一个！
吃完面包，再吸溜一口咖啡冻，苦甜交织，冰冰凉凉，很适合夏天来一杯。
 咖啡师非常友善，喝到兴起，还会拿出自己的私货跟大家分享，是一家人情味十足的社区店。 我们先点了杯偏巧克力的①号豆拿铁。奶泡打得很细腻，风味果然像是一块浓郁的巧克力奶油蛋糕。 ②号豆偏向水果调性，用它做的美式有乌梅般的酸质和红茶余韵，比其他店同价位的出品优秀很多！
拿铁和美式都这么ok，忍不住想再来杯手冲试试看~~ 一看菜单，在外面不敢轻易点的手冲瑰夏，这里只要35！而其他常规手冲才25……当作日常口粮真的完全不心疼！
喝起来，柠檬皮和佛手柑的香气非常明显，对这个价位的手冲来说，也太
问了咖啡师才知道，这家店的前身，原来是多年人气老店「豆豆咖啡」，本来就积累了一批忠实粉，搬了新址他们依旧会经常来拜访。 好羡慕海珠区人民，有这种性价比爆棚的小店！如果我们就住在附近，大概也会成为常客之一吧；）
毕竟是主打外带，这家「寄生」在服装店门口5㎡左右的小店，只有4个座位和一台吊扇。
现在已经换为各类冠军豆啦，不论是南京的M2M、还是来自北京的S.O.E等品牌在这里都可以找到。 除了可以坐在广州喝遍全球精品豆之外，这里的冲煮方式也很齐全，法兰绒、爱乐压、虹吸、手冲都能满足。
而这些都只是在这家咖啡店的冰山一角。 STAMP CAFE 的门面非常低调，内部空间实际大的出奇，坐拥整整三层楼，每一层的功能都不同，二楼主打意式，三楼主要做手冲。
菜单上的两支SOE一款偏巧克力，一款偏水果调，可以照顾到大多数人的口味。
我们最喜欢的他们家的招牌——月光。这是一支黑蜜F1➕水洗瑰夏的拼配，豆子研磨后的干香，和冰美式的风味非常一致，让我们好惊喜！
喝起来层次丰富，有明显的柑橘类酸甜和莓果的发酵味，不愧是自家咖啡师参赛的同款。 花魁SOE澳白用上了自己提纯的冰博克牛奶，一口下去就像在吃一块莓果味的轻芝士蛋糕~
因为牛奶和豆子成本都偏高，咖啡也卖的不便宜……一杯月光冰美式就要48元，这杯花魁的澳白也要38。 据说到五月下旬，STAMP就有特调咖啡喝啦，也会开始试营业晚市。 说不定等顶楼阳台装修好，就能吹着晚风欣赏着财厅的美景，再来一杯特调咖啡，真是不要太惬意~
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