|
虾仁蒸南瓜  食材：南瓜500克、虾仁100克、油50克、蒜蓉辣酱3勺、盐1/2勺、料酒1勺、葱2根 做法 1、南瓜去皮洗净切片，摆盘； 2、虾仁剥掉虾壳，用少量的盐和蒜蓉辣椒1勺、1勺料酒，腌制片刻； 3、摆好盘的南瓜铺上腌制好的虾仁，再铺上蒜蓉辣椒酱，上笼蒸熟，蒸十分钟； 4、出锅后在南瓜还是那个撒上葱花，另起一锅，将油烧热，浇在南瓜上即可。 香椿豌豆  配料：豌豆400克、香椿50克、盐5克、花椒5克、香油20克、味精2克 做法：1. 嫩豌豆洗净；香椿切除老茎洗净； 2. 分别放入沸水锅中焯至断生，捞出沥干水分； 3. 嫩豌豆放入盆中，趁热撒入精盐少许拌匀，香椿切碎后放入嫩豌豆盆中； 4. 锅置火上，放入香油烧至四成热，放入花椒粒炸出香味后捞去花椒，倒入嫩豌豆中，加入剩余的精盐和味精，拌匀后装盘即成。 樱桃小萝卜  食材：樱桃萝卜，蒜，酱油，醋，食盐，白糖，辣椒油，花生粉 做法 1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎； 2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁； 3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可。 家常烫菜  材料：火锅底料、葱、姜、蒜、八角、香叶、鲜花椒、盐、鸡精、 辣椒 做法：1.锅里放油，放入火锅底料炒香。 2.放入姜、蒜、花椒、辣椒、八角、香叶炒香，然后加入清水。 3.烧开，放入蚝油、盐、鸡精。 4.放入喜欢的肉煮熟，最后最放蔬菜，再煮一分钟出锅。 5.撒上胡椒粉、葱花、香菜即可。 酸汤花甲  做法：1.花甲入沸水焯至刚刚开口，捞出冲净待用。 2.锅入猪油、菜籽油烧至七成热，下拍蒜、西红柿片炒至出汁、翻沙。 3.添高汤、酸汤大火烧开，调入鸡精、味精、虾粉、辣椒粉，倒入提前焯好的花甲，大火收浓汤汁，加木姜子油2克，起锅倒入方形深盘即可。 |
|
|
