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夏季的饮料市场五花八门，也是消费的高峰时期，几乎每个人都或多或少饮用，倘若你随便问一下身边的朋友：什么样的饮料你不能喝？他们多半回答是，什么饮料我都能喝。 当然，除了一些特殊人群，比如身患某种疾病或医生明确告知自己不能饮用某种饮料的人。很多情况下，大部分人是随便喝，这是不可取的。  饮料的种类很多，一般分为碳酸饮料、果汁饮料、含乳饮料、乳酸菌饮料、维生素饮料和茶饮料六大类，因为每个类别含有成分与剂量不同，所以这些饮料并不适合所有人饮用。  碳酸饮料里充入二氧化碳气体，常见的包括可乐、汽水之类，里面含有水、磷酸、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂、二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因等等，从健康角度来说，这些成分除了水对人体有用之外，其余的基本都没用。 过量且长期饮用的话，里面的焦糖会妨碍体内钙、铁、镁的吸收，且对牙齿上的珐琅质有腐蚀作用。 孕妇、哺乳期妇女、绝经期女性、糖尿病患者及缺钙的人最好不要饮用，因为碳酸饮料里面的磷酸会严重影响人体对钙类的吸收，怀孕期间的准妈妈本来就容易缺钙，如果经常喝碳酸饮料，不仅影响胎儿的骨骼发育，孕妇自身也容易患骨质疏松。而饮料中大量的糖分，会加重糖尿病患者的病情。 在很多人看来，果汁饮料适合大部分人饮用，其实不然，它没想象中那么健康。 果汁饮料不等于果汁，其成分是水、糖、有机酸、水果，香精、色素等添加成分，当也有以水果为原料加工而成，只是果汁含量有所不同。 购买时选择100%的原果汁而不是果汁饮料，最少也要选择原果汁在40%以上的果汁饮料，尽量不要选择水果味的饮料，因为里面的果汁含量更低甚至没有，要注意看瓶体的配料表和营养成分表。 有很多果汁饮料的果汁含量很低，只有2.5%左右，但含糖量却高的可怕，每100mL都在10克以上，一瓶饮料竟然有5-60g糖。 一岁以内的婴儿、减肥人群、糖尿病人以及肾脏功能不好的人最好不要饮用。因为果汁中的蛋白质、脂肪等含量几乎为0 ，膳食纤维含量也非常少，对于宝宝来说没什么营养价值，还会影响奶量摄入，甚至还会引起渗透性腹泻、影响宝宝牙齿生长发育等健康问题。而果汁中的钾离子会对肾脏功能不好的人造成损害。 含乳饮料不是奶，虽然其中有牛奶成分，但更多的是水、甜味剂、果味剂。 它分为两类，一类是发酵型的含乳饮料，其配料中除牛奶外，还有对人体有益的乳酸菌发酵，如活性乳、AD钙奶等。 另一类是配置型含乳饮料，以牛奶为原料加入水、糖、酸味剂等调配而成。 含乳饮料蛋白质等营养成分只相当于鲜牛奶的1/3左右，但口感易于儿童接受，所以很多家长因为缺乏必要的营养知识，把它当做牛奶给孩子喝，有些学校甚至选择含乳饮料作为学生奶给学生食用，这很不妥当，尤其是含钙的乳饮料，其中的无机钙会中和胃酸，影响食欲，长期饮用还会影响孩子的体格发育和智力发育。 婴幼儿最好不要饮用这类饮品，因为里面的甜味剂会对婴幼儿尚未发育成熟的免疫系统、肝脏造成损害。 乳酸菌饮料是最能“忽悠”人的一种饮品，80%的人都会认为它能改善肠道、促进消化、调节免疫等等，其实这不过是乳酸菌饮料披了一层华丽外衣而已。 乳酸菌饮料分为杀菌（非活菌）型和未杀菌（活菌）型。活菌型乳酸菌饮料的运输和储存都需要冷藏，否则活菌数量会大大降低，口感也会变差。如果售卖的乳酸菌饮料是常温保存的就不值得购买。而杀菌后的常温乳酸菌饮料也只是“好喝”而已。 另外，活菌型乳酸菌饮料在从生产加工到储存、运送，整个过程当中，无论哪个环节的温度控制不当，益生菌都有可能失活。即使控制得很好，喝入口、进到胃里，也绕不开人体胃酸的“剿杀”。胃酸的pH值接近1，在这么强的酸性环境下，很多益生菌都会“香消玉殒”。 但益生菌的确对肠道有益，如果要补充，选制剂更靠谱。 准确说是维生素功能性饮料，这类饮品除了有一些维生素B/C、氨基酸外，还含有一定量的激素和咖啡因，完全是成人饮料，具有提神、抗疲劳的作用。进入市场销售的通常都符合我国食品法规标准要求。 但少年儿童不宜饮用，因为完全不需要用维生素饮料来增加什么，况且，里面的一些激素成分（长期饮用的话）还有可能使骨龄提前发育、骨骺提前闭合、生长时间缩短，导致骨骼发育提前停止从而影响身高。补充维生素，日常食用的水果和蔬菜就足够了。
茶饮料不等同于茶。这种饮品是通过多种工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖水、酸叶剂、食用香精、果汁或植（谷）物提取液等加工而成，其营养成分茶多酚、维生素C、维生素B等含量很低，和正宗的茶不能相提并论，而添加物毫无营养，只是提升了口感而已。 茶饮料不适合孕妇饮用，因为它多是以茶叶为原料，添加其他成分制成，而茶中的咖啡因易使大脑过度兴奋，有可能导致胎儿烦躁不安。 另外，神经衰弱、失眠、活动性胃溃疡、贫血和心脏病患者不宜饮茶，也不可多喝茶饮料。
其实，生活中最好的饮料是白开水，虽然它清淡无味，极其普通，但对人体健康有着至关重要的调节作用。 唐代医圣孙思邈认为，白开水进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。现代医学也证明，习惯喝白开水的人，人体免疫功能普遍高于习惯喝饮料的人，此外有研究认为，相比每天喝水少于2杯的人，那些每天喝5杯水以上的人死于心脏病的可能性要低41%。 今日互动话题 你多长时间喝一次饮料？ 欢迎文末留言一起讨论与分享 作者｜食研所小专家 本文由食研所原创 中国肉类协会出品 转载或加入食研所美食健康群 |
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